Diese schnelle Mini-Pizza auf Toastbrot ist genau das Richtige, wenn der Appetit auf Pizza groß ist, die Zeit aber knapp. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig mit geschmolzenem Käse und würziger Tomatensoße — ein unkomplizierter Snack, der immer gut ankommt.
Zutaten
- Toastbrot — 8 Scheiben
- Tomatensoße (Pizzasoße oder Ketchup) — 6 EL
- Mozzarella oder Hartkäse — 150 g, gerieben
- Salami oder Schinken — 120 g, in Scheiben
- Tomate — 1 Stück, in Scheiben
- Paprika — 1/2 Stück, in feinen Streifen
- Oliven — 8–10 Stück, in Scheiben
- Olivenöl — 1 EL
- Italienische Kräuter oder Oregano — 1 TL
- Salz — nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Tomatensoße mit italienischen Kräutern und einer Prise schwarzem Pfeffer verrühren. Bei Bedarf leicht salzen.
- Die Toastscheiben auf dem Blech verteilen und jede Scheibe dünn mit Olivenöl bestreichen.
- Die Soße auf dem Brot verteilen, dabei am Rand einen kleinen Saum frei lassen.
- Mit Salami, Tomatenscheiben, Paprika und Oliven belegen. Anschließend großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- 6–8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder goldbraun sind. Heiß servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Eiweiß | 19 g |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 6 g |
| Natrium | 850 mg |
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Tipps und Variationen
- Ohne Backofen: Die Mini-Pizzen in einer beschichteten Pfanne zusammensetzen, mit Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 5–6 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Saucen: Ersetzen Sie die Tomatensoße durch Pesto, Kräuter-Sauerrahm oder eine Mischung aus Ketchup und Tomatenmark im Verhältnis 1:1.
- Käse: Eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar sorgt für mehr Schmelz und ein kräftigeres Aroma.
- Extra knusprig: Die Toastscheiben vorab 2–3 Minuten im Ofen oder Toaster anrösten, dann erst belegen.
- Leichtere Variante: Verwenden Sie Vollkorntoast oder glutenfreies Brot, fettarmen Käse und Putenaufschnitt statt Salami.
Häufige Fragen
Kann ich die Mini-Pizzen auch nur in der Pfanne zubereiten?
Ja. Die belegten Toasts in eine trockene Pfanne legen, mit einem Deckel abdecken und bei sehr schwacher Hitze 5–6 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist und der Boden leicht gebräunt ist.
Womit kann ich die Tomatensoße ersetzen?
Geeignet sind Pesto, Kräuter-Sauerrahm mit Knoblauch, Ketchup, Tomatenmark mit einer Prise Zucker und Oregano oder auch Barbecue-Soße für eine würzige Note.
Wie mache ich die Mini-Pizza glutenfrei?
Verwenden Sie glutenfreies Toastbrot und achten Sie bei Aufschnitt und Soßen auf die Zutatenliste, damit keine glutenhaltigen Zusätze enthalten sind.