Dieser leuchtend grüne Detox-Smoothie erfrischt, belebt und unterstützt den Körper sanft nach üppigen Mahlzeiten. Die milde Süße von Apfel und Kiwi wird von der Zitrusfrische der Zitrone und einer feinen Schärfe des Ingwers ausbalanciert, Spinat steuert wertvolle Ballaststoffe und Vitamine bei. In 10 Minuten fertig – perfekt als Frühstück oder schneller Snack to go.
Zutaten
- Frischer Spinat – 60 g
- Grüner Apfel – 1 Stück
- Kiwi – 1 Stück
- Gurke – 100 g
- Staudensellerie – 1 Stange
- Zitronensaft – 1 EL
- Ingwer, frisch gerieben – 1 TL
- Wasser – 200 ml
- Honig (optional) – 1 TL
- Chiasamen (optional) – 1 TL
- Eiswürfel – 4 Stück
Zubereitung
- Zutaten vorbereiten: Apfel waschen und entkernen, Kiwi schälen, Gurke und Sellerie grob würfeln. Ingwer fein reiben, Zitrone auspressen.
- Spinat mit dem Wasser in den Standmixer geben und zu einer glatten, leuchtend grünen Basis mixen.
- Apfel, Kiwi, Gurke, Staudensellerie, geriebenen Ingwer und Zitronensaft zugeben und 40–60 Sekunden cremig-fein mixen.
- Abschmecken und nach Wunsch mit Honig süßen. Chiasamen einstreuen und kurz im Pulsmodus untermixen.
- Eiswürfel einwerfen und weitere 10–15 Sekunden mixen. In Gläser füllen und sofort servieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 185 kcal |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Fett | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Zucker | 28 g |
| Natrium | 60 mg |
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Tipps & Variationen
- Ohne Zuckerzusatz: Honig durch 1/2 Banane oder ein paar Datteln ersetzen – oder ganz weglassen.
- Extra Frische: Einen Teil des Wassers durch Eiswürfel ersetzen oder gut gekühltes Wasser verwenden.
- Protein-Variante: 2 EL griechischen Joghurt oder 1 Messlöffel neutrales Proteinpulver zugeben.
- Austausch: Spinat lässt sich durch Grünkohl ersetzen, die Kiwi durch eine reife Birne.
- Flüssige Basis: Statt Wasser Kokoswasser oder Mandelmilch verwenden – für eine sanftere, runde Note.
- Aufbewahrung: In einer gut verschlossenen Flasche im Kühlschrank bis zu 12 Stunden haltbar; vor dem Trinken kräftig schütteln.
Häufige Fragen
- Kann man den Smoothie vorbereiten? Ja, am Vorabend. Im Kühlschrank bis zu 12 Stunden aufbewahren und vor dem Trinken gut schütteln.
- Wodurch lässt sich Ingwer ersetzen? Durch eine Prise gemahlenen Ingwer oder etwas fein abgeriebene Limetten- bzw. Zitronenschale für Frische.
- Geht auch TK-Spinat? Ja. 60–80 g verwenden, kurz antauen lassen und die Mixzeit etwas verlängern.
- Wie wird der Smoothie dicker? Wasser auf 150 ml reduzieren oder 1/2 Banane bzw. etwas Avocado hinzufügen.