Diese goldbraunen Käse-Hotdogs mit Mais sind ein saftiger Streetfood-Klassiker in der hausgemachten Variante. Schmelzender Cheddar, süße Maiskörner und fein zerlassene Butter geben dem weichen Brötchen Fülle, während die leichte Röstung eine knusprige, appetitliche Kruste bildet. In wenigen Minuten fertig und perfekt für den schnellen Snack, das Picknick oder die entspannte Runde mit Freunden.
Zutaten
- Hotdog-Brötchen — 4 Stk.
- Wiener Würstchen — 4 Stk.
- Mais aus der Dose — 150 g
- Cheddar, gerieben — 120 g
- Mozzarella, gerieben — 80 g
- Butter — 30 g
- Mayonnaise — 2 EL
- Senf — 1 EL (zum Servieren)
- Süßes Paprikapulver — 0,5 TL
- Knoblauch — 1 Zehe
- Frühlingszwiebel, fein gehackt — 1 EL
- Salz — nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Mais gut abtropfen lassen.
- Mais, geriebenen Cheddar und Mozzarella, Mayonnaise, Paprikapulver und fein geriebenen Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Brötchen längs einschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Die Butter schmelzen und die Innenseiten der Brötchen 1–2 Minuten leicht anrösten, bis sie goldene Farbe bekommen.
- Die Würstchen 3–4 Minuten goldbraun anbraten oder im Ofen erwärmen.
- In jedes Brötchen ein Würstchen legen und großzügig mit der Mais-Käse-Mischung füllen.
- Für 5–7 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Wer die Pfanne nutzt, deckt sie ab und erwärmt alles 2–3 Minuten.
- Nach Belieben mit Senf beträufeln, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
Nährwerte
| Wert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 520 kcal |
| Eiweiß | 21 g |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 7 g |
| Natrium | 1600 mg |
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Tipps und Variationen
- Ohne Ofen: Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit der Käse schneller und gleichmäßig schmilzt.
- Mehr Schärfe: Eine Prise Cayennepfeffer, Jalapeños oder etwas Chilisauce geben dem Ganzen mehr Biss.
- Käse-Alternative: Cheddar lässt sich durch Gouda oder jungen Schnittkäse ersetzen, Mozzarella durch Provolone für eine besonders zarte Schmelzstruktur.
- Brötchen: Normale oder Vollkorn-Brötchen passen gut; das leichte Anrösten innen hält sie saftig.
- Mais: Auch TK-Mais funktioniert gut — vorher auftauen und trocken tupfen.
- Saucen: Probieren Sie Barbecue-Sauce, Ketchup, Honig-Senf oder Knoblauchsauce.
Dazu passt
- Ein frischer Coleslaw oder knackiges Gemüse.
- Pommes frites oder Ofenkartoffeln in Spalten.
- Gewürzgurken und eingelegte Zwiebeln.
- Limonade, Cola oder ein Craft Beer.
Aufbewahrung
- Abkühlen lassen und jeden Hotdog in Backpapier oder Alufolie wickeln.
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Im Ofen bei 180 °C 8–10 Minuten oder in der Pfanne mit Deckel 4–5 Minuten aufwärmen.
- Einfrieren: ohne Saucen bis zu 1 Monat; im Kühlschrank auftauen und wie oben aufwärmen.
FAQ
Kann ich das Rezept ohne Mayonnaise zubereiten?
Ja, ersetzen Sie die Mayonnaise durch 20 % saure Sahne oder einen dicken Naturjoghurt ohne Zucker. Der Geschmack wird frischer, die Füllung bleibt cremig und saftig.
Welche Würstchen eignen sich am besten?
Ideal sind Wiener Würstchen oder Frankfurter in Naturdarm mit einem Fleischanteil von 80–90 %. Auch Geflügelwürstchen funktionieren gut und machen das Ganze etwas leichter.
Wie mache ich eine vegetarische Variante?
Ersetzen Sie die Würstchen durch pflanzliche Alternativen, verwenden Sie Käse mit mikrobiellem Lab oder veganen Käse und tauschen Sie die Mayonnaise gegen eine pflanzliche Variante aus.