Dieser hausgemachte Cheeseburger-Pie vereint alles, was wir am klassischen Burger lieben: saftiges Rinderhack, geschmolzenen Cheddar und eine zarte Eiermilch, die im Ofen zu einer goldenen Kruste bäckt. Wenig Aufwand, gut verfügbare Zutaten und ein großzügiger Familienformat – genau richtig für ein unkompliziertes Abendessen.
Warum dieser Pie überzeugt
- Er wird in einer Form zubereitet und braucht keine komplizierten Techniken.
- Deftig und bodenständig: der Geschmack eines Cheeseburgers in praktischer Ofenform.
- Leicht abwandelbar: anderer Käse, Pute statt Rind oder eine feurige Note nach Wunsch.
Zutaten
- Rinderhackfleisch — 500 g
- Zwiebel — 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauch — 2 Zehen, fein gehackt
- Pflanzenöl — 1 EL
- Ketchup — 1 EL
- Senf — 1 TL
- Salz — 1/2 TL für die Füllung + eine Prise für den Guss
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen — 1/4 TL
- Cheddar — 150 g, gerieben
- Eier — 2 Stk.
- Milch — 250 ml
- Weizenmehl — 100 g
- Backpulver — 1 TL
- Gewürzgurken — 2–3 Stk., zum Servieren (nach Wunsch)
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Form mit 22–24 cm Durchmesser oder eine Pieform einfetten.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 3–4 Minuten glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und 6–8 Minuten braten, dabei mit dem Löffel auseinanderdrücken, bis es schön gebräunt ist.
- Knoblauch, Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren. 1–2 Minuten weitergaren, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft. Die Füllung in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und 2/3 des Cheddars darüberstreuen.
- In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mit dem Schneebesen zu einem glatten, klümpchenfreien Guss verrühren.
- Den Guss vorsichtig über die Füllung gießen und den restlichen Käse darüber verteilen.
- 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte angenehm fest wirkt. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
- In Stücke schneiden und mit Gewürzgurken oder Ihrer Lieblingssauce servieren.
Servieren und Aufbewahren
Den Pie am besten warm mit einem frischen Salat, Ketchup, Senf oder einer scharfen Sauce servieren. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen 10–12 Minuten bei 180 °C im Ofen erhitzen.
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Tipps und Varianten
- Fleisch: Statt Rind passt auch Hackfleisch von Pute oder Hähnchen; für mehr Aroma eine Prise Paprikapulver ergänzen.
- Käse: Cheddar lässt sich gut durch Gouda, Mozzarella oder eine Mischung aus mehreren Käsesorten ersetzen.
- Schärfe: Für mehr Würze etwas Chili, Paprika oder fein gehackte Jalapeño in die Füllung geben.
- Extras: Gebratener Bacon, Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfel oder kleine Gewürzgurken in der Füllung sind eine köstliche Ergänzung.
- Form: Bei einer kleineren Form die Backzeit um 3–5 Minuten verlängern; bei einer größeren um 2–3 Minuten verkürzen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 430 kcal |
| Eiweiß | 27 g |
| Fett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 5 g |
| Natrium | 780 mg |
FAQ
Kann ich das Rinderhack durch Pute oder Hähnchen ersetzen?
Ja, ersetzen Sie es einfach durch die gleiche Menge Puten- oder Hähnchenhack und braten Sie es goldbraun an. Bei Bedarf etwas Paprikapulver und einen kleinen Schuss Öl für mehr Saftigkeit zugeben.
Was kann ich statt der fertigen Backmischung verwenden?
Verwenden Sie Weizenmehl, Backpulver und eine Prise Salz wie im Rezept angegeben. Eine fertige Mischung funktioniert ebenfalls – nehmen Sie dann dieselbe Grammzahl und lassen Sie Mehl und Backpulver weg.
Wie bewahre ich den Pie auf und wie wärme ich ihn auf?
Lassen Sie den Pie vollständig abkühlen, decken Sie ihn ab und bewahren Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen 10–12 Minuten bei 180 °C im Ofen erhitzen oder portionsweise in der Mikrowelle erwärmen.