Saftig, käsig und herrlich unkompliziert für ein schnelles Mittagessen oder ein Picknick: ein Hot Dog im Brioche-Bun mit süßem Mais und einer Mischung aus Mozzarella und Cheddar. Die pikante Sauce mit Essiggurken und roter Zwiebel verbindet alles zu einem ausdrucksstarken Biss.
Zutaten
Für die Hot Dogs
- Brioche-Buns — 4 Stk.
- Wiener Würstchen — 4 Stk.
- Mais aus der Dose, abgetropft — 150 g
- Mozzarella, gerieben — 100 g
- Cheddar, gerieben — 80 g
Für die Sauce
- Essiggurken (Cornichons), fein gehackt — 2 Stk.
- Rote Zwiebel, fein gehackt — 1/2 Stk.
- Mayonnaise — 3 EL
- Ketchup — 1,5 EL
- Senf — 1 EL
- Honig — 1 TL
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Die Sauce zubereiten: Essiggurken und rote Zwiebel fein hacken und mit Mayonnaise, Ketchup, Senf und Honig glatt verrühren. Kurz kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mozzarella und Cheddar reiben und in einer Schüssel mischen.
- Eine Grillpfanne oder normale Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Würstchen 4–6 Minuten rundum braten, bis sie appetitlich gebräunt sind. Oder 3–4 Minuten kochen.
- Den Mais abtropfen lassen. In einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten oder in der Mikrowelle erwärmen, damit er warm und saftig wird.
- Die Buns längs einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Die Schnittfläche in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten leicht anrösten.
- Zum Zusammensetzen: Die Buns mit Sauce bestreichen, das Würstchen einlegen, Mais daraufgeben und großzügig mit der Käsemischung bestreuen.
- Den Käse schmelzen: Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 1–2 Minuten erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort mit der restlichen Sauce servieren.
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Tipps und Variationen
- Brot: Brioche sorgt für buttrige Noten und weiche Krume, aber auch Milchbrötchen oder ein Baguette passen gut.
- Käse: Cheddar bringt Würze, Mozzarella die typische Fädenbildung. Gouda oder Emmentaler sind gute Alternativen.
- Schärfe: Für mehr Pep etwas Chiliflocken in die Sauce geben oder mit ein wenig Jalapeño ergänzen.
- Grill: Draußen die fertig zusammengesetzten Hot Dogs 1–2 Minuten auf dem Rost erwärmen, damit der Käse schmilzt.
Nährwerte (ca.)
| Wert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 660 kcal |
| Eiweiß | 27 g |
| Fett | 36 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Zucker | 9 g |
| Natrium | 1580 mg |
FAQ
Welche Würstchen eignen sich am besten für diesen Hot Dog?
Wählen Sie Würstchen mit hohem Fleischanteil und Naturdarm. Mageres Rindfleisch oder gemischte Rind-Schwein-Würstchen bleiben gut in Form und schmecken besonders kräftig.
Wie schmilzt man den Käse ohne Ofen?
Den Hot Dog in der warmen Pfanne zusammensetzen, mit einem Deckel abdecken und 1–2 Minuten erhitzen. Der Dampf unter dem Deckel schmilzt den Käse schnell.
Kann man Mais und Käse ersetzen?
Ja. Statt Mais passen süße Paprika oder karamellisierte Zwiebeln. Cheddar und Mozzarella lassen sich durch Gouda, Maasdamer oder eine Pizza-Käsemischung ersetzen.