Saftige Ofenkartoffel-Schiffchen mit einer zarten Füllung aus Thunfisch, Kräutern und einer feinen Senf-Zitronen-Note, gekrönt von einer goldbraunen Käsekruste — ein unkompliziertes, warmes Abendessen, das satt macht und wunderbar zu frischem Salat oder knackigem Gemüse passt.
Zutaten
- Kartoffeln (mittelgroß) — 4 Stück
- Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft — 180 g
- Rote Zwiebel — 50 g
- Mayonnaise oder griechischer Joghurt — 3 EL
- Dijon-Senf — 1 TL
- Zitronensaft — 1 EL
- Dill, gehackt — 2 EL
- Hartkäse, gerieben — 50 g
- Olivenöl — 1 EL
- Mais aus der Dose (optional) — 80 g
- Kapern (optional) — 1 EL
- Salz — nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen — nach Geschmack
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl einreiben und die Schale leicht salzen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und 50–60 Minuten backen, bis sie weich sind (eine Gabel sollte mühelos bis ins Zentrum gleiten).
- Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Jede Kartoffel längs halbieren und vorsichtig etwas vom Inneren herauslösen, dabei einen Rand von etwa 5–7 mm stehen lassen, damit kleine Schiffchen entstehen.
- Das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Thunfisch abtropfen lassen, zerdrücken und zur warmen Kartoffelmasse geben.
- Fein gewürfelte rote Zwiebel, Mayonnaise (oder Joghurt), Dijon-Senf, Zitronensaft und gehackten Dill hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben Mais und/oder Kapern unterheben.
- Alles zu einer glatten, cremigen Füllung verrühren. Bei Bedarf mit etwas Zitronensaft und Salz nachjustieren.
- Die Kartoffel-Schiffchen großzügig füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Nochmals für 8–10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Fertig!
- Heiß servieren, mit etwas zusätzlichem Dill bestreuen und mit Zitronenspalten für frische Akzente anrichten.
Servieren und Aufbewahren
- Als eigenständiges Gericht mit Gurkensalat und Kräutern oder mit einem leichten Krautsalat servieren.
- Abgekühlte Schiffchen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen 7–10 Minuten bei 180°C im Ofen oder 1–2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
- Zum Einfrieren: Die Schiffchen ohne Käse formen, auf einem Tablett einfrieren und anschließend in einen Beutel umfüllen. Aus dem gefrorenen Zustand bei 190°C etwa 25 Minuten backen und den Käse erst zum Schluss hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
| Wert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 390 kcal |
| Eiweiß | 20 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Zucker | 3 g |
| Natrium | 720 mg |
📹 Video-Rezept ansehen in unserem Telegram-Kanal
Tipps und Varianten
- Leichter: Mayonnaise durch cremigen griechischen Joghurt ersetzen und einen Teil des Käses durch fein geriebenen Parmesan austauschen — davon braucht man weniger für ein kräftiges Aroma.
- Schneller: Die Kartoffeln vorher 8–10 Minuten in der Mikrowelle vorgaren (volle Leistung) und anschließend im Ofen fertig backen und bräunen.
- Zusätze: Süßer Mais, Erbsen, Oliven, Kapern, Frühlingszwiebeln, Sellerie oder etwas Chili passen sehr gut dazu.
- Fischfreie Variante: Thunfisch durch gekochtes Hähnchen, Putenfleisch oder angebratene Pilze ersetzen.
- Heißluftfritteuse: Die gefüllten Schiffchen mit Käse bei 180°C 6–8 Minuten goldbraun überbacken.
Häufige Fragen
Kann man das ohne Mayonnaise zubereiten?
Ja. Verwenden Sie dicken griechischen Joghurt, geben Sie 1–2 TL Olivenöl und etwas Senf für mehr Tiefe dazu.
Womit kann man den Thunfisch ersetzen?
Geeignet sind Lachs (aus der Dose oder gebacken), gekochtes Hähnchen, Pute oder eine vegetarische Variante mit gebratenen Pilzen und Bohnen.
Woran erkennt man, dass die Kartoffeln gar sind?
Eine Gabel sollte ohne Widerstand bis in die Mitte gleiten. Ist das Innere noch fest, weitere 5–10 Minuten backen.
Kann man das Gericht vorbereiten?
Ja. Die Schiffchen fertig füllen, bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren mit Käse überbacken. Die Backzeit dann um 5–7 Minuten verlängern.
Wie wird das Gericht leichter?
Nehmen Sie Joghurt statt Mayonnaise, reduzieren Sie den Käse auf 30 g und verwenden Sie Thunfisch im eigenen Saft. So sinkt der Kaloriengehalt pro Portion um etwa 60–80 kcal.