Diese Hähnchen-Tacos aus dem Ofen sind das perfekte schnelle Abendessen für 15 Minuten: saftige, würzige Füllung, geschmolzener Käse und knusprig gebackene Tortillas. Kaum Abwasch, maximaler Geschmack – einfach direkt auf dem Blech zusammenstellen und heiß servieren.
Zutaten
- Mais- oder Weizentortillas — 8 Stück (12–15 cm Durchmesser)
- Hähnchenbrustfilet — 400 g
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 1 rote Paprika
- Geriebener Hartkäse (Cheddar, Gouda oder Mozzarella) — 120 g
- Tomatensalsa — 80 ml
- Olivenöl — 1 EL
- Knoblauch — 2 Zehen
- 1 Limette
- Geräuchertes Paprikapulver — 1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel — 1/2 TL
- Chilipulver — 1/4 TL (nach Geschmack)
- Salz — 3/4 TL
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen — 1/4 TL
- Frischer Koriander — 10 g zum Servieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel in feine Streifen, die Paprika in dünne Streifen; den Käse reiben und den Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili, Salz, Pfeffer, Knoblauch und den Saft von einer halben Limette verrühren. Hähnchen, Zwiebel und Paprika dazugeben und alles gründlich vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 6–7 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Tortillas auslegen: Auf eine Hälfte jeweils 1 TL Salsa, die heiße Füllung und etwas Käse geben. Zusammenklappen und wieder aufs Blech legen.
- Noch 3–4 Minuten bei 200–220 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas leicht knusprig sind. Mit dem Saft der restlichen Limette beträufeln, mit Koriander bestreuen und sofort servieren.
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Tipps und Varianten
- Schnellvariante: Verwenden Sie gegartes oder geräuchertes Hähnchenfleisch — dann die zusammengeklappten Tacos nur 3–5 Minuten backen.
- Schärfe: Die Menge an Chili anpassen oder etwas scharfe Sauce in die Füllung oder zum Servieren geben.
- Käse: Cheddar, Gouda, Mozzarella, eine Pizza-Käsemischung oder eine mexikanische Mischung passen gut.
- Glutenfrei: Mais-Tortillas verwenden und die Zutatenliste der Salsa sowie der Gewürze prüfen.
- In der Pfanne oder auf dem Grill: Die gefüllten Tacos 1–2 Minuten pro Seite in einer trockenen Grillpfanne anrösten.
- Vorbereitung: Das Hähnchen schon vorher schneiden und marinieren (bis zu 24 Stunden im Kühlschrank) — dann steht das Abendessen im Handumdrehen auf dem Tisch.
Dazu passt
- Guacamole, saure Sahne oder griechischer Joghurt
- Frische Pico de Gallo
- Gegrillter Mais, Reis oder schwarze Bohnen
- Avocadoscheiben, Limette und eingelegte Zwiebeln
Nährwerte
| Wert | Pro Portion (von 4) |
|---|---|
| Kalorien | 460 kcal |
| Eiweiß | 34 g |
| Fett | 18 g |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Zucker | 6 g |
| Natrium | 980 mg |
Häufige Fragen
- Kann man das Hähnchen durch Pute oder Rind ersetzen? Ja, verwenden Sie Putenbrust oder mageres Rinderhack bzw. Rindfleisch. Die Garzeit dient nur als Richtwert – bis zur vollständigen Garung backen.
- Welche Tortillas sind besser — Mais oder Weizen? Mais-Tortillas haben mehr Charakter und werden schöner knusprig, Weizen-Tortillas sind elastischer. Beide funktionieren gut bei 12–15 cm Durchmesser.
- Was, wenn ich keine Salsa habe? Ersetzen Sie sie durch Tomatensauce, Ketchup mit einer Prise Pfeffer und Kreuzkümmel oder fein gewürfelte Tomaten mit Zwiebeln und Limettensaft.
- Wie wärmt man übrig gebliebene Tacos auf? Auf ein Blech legen und 5–7 Minuten bei 180 °C erwärmen, damit sie wieder knusprig werden und der Käse schmilzt.