Schoko-Knusperriegel aus 3 Zutaten in 10 Minuten

Diese Schoko-Knusperriegel sind ein unkomplizierter Alltagsnachtisch: nur drei Zutaten, kaum Aufwand und ein Ergebnis mit genau der richtigen Mischung aus mürbem Schmelz und knusprigem Biss. Die dichte Schoko-Erdnuss-Basis trifft auf die leichte Sprödigkeit von Cornflakes — ein kleiner Vorrat im Kühlschrank, und der schnelle Genuss zu Kaffee oder Tee ist immer griffbereit.

Zutaten

• Zartbitterschokolade — 200 g
• Erdnusscreme — 150 g
• Cornflakes — 120 g

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eine kleine Form von etwa 20×20 cm mit Backpapier auslegen, dabei die Ränder überstehen lassen, damit sich der Riegel später leichter herausheben lässt.
2. Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Erdnusscreme im Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von 20–30 Sekunden schmelzen. Zwischendurch immer wieder rühren, bis die Masse glatt ist.
3. Die Cornflakes hinzufügen und mit einem Silikonspatel behutsam unterheben, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
4. Die Masse in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und mit dem Spatel fest andrücken.
5. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis alles fest geworden ist. Herausnehmen, aus der Form heben und in Portionen schneiden.

Nährwerte

Tipps und Variationen

• Ohne Zucker: Zartbitterschokolade ohne Zuckerzusatz und Erdnusscreme ohne Süßungsmittel verwenden.
• Andere Cerealien: Reis-Crispies oder gepuffter Reis sorgen für eine noch luftigere Textur.
• Nussige Alternativen: Mandel- oder Haselnusscreme geben ein neues Aroma, Tahini bringt eine feine herbe Note mit.
• Extra: Eine Prise Meersalz obenauf hebt den Schokogeschmack hervor; auch gehackte Nüsse passen gut.
• Form: Wenn keine quadratische Form vorhanden ist, eine rechteckige verwenden und die Riegel nach Wunsch zuschneiden.

Aufbewahrung

Die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren. Für längere Lagerung auf einem Tablett vorfrieren, dann in einen Beutel geben — im Gefrierfach halten sie sich bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

FAQ