Diese Thunfisch-Laugensalat-Torte sieht auf der Tafel herrlich festlich aus und ist dennoch verblüffend unkompliziert: ganz ohne Backen, aus gut erhältlichen Zutaten und mit einem leuchtenden Gemüse-‚Konfetti‘ als Krone. Eine zarte Creme aus Frischkäse und Joghurt, saftige Thunfischfüllung und luftige Schichten aus Fladenbrot verbinden sich zu einer eleganten Torte, die sich sauber in Stücke schneiden lässt.
Die perfekte herzhafte Idee für Gäste, Picknicks und Familienfeiern: sättigend, frisch und ausgesprochen dekorativ. Am besten am Vortag zubereiten – nach kurzem Durchziehen im Kühlschrank behält die Torte ihre Form und schmeckt noch harmonischer.
Zutaten
- Dünnes Fladenbrot oder Lavaš – 3 Blätter
- Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft, abgetropft – 300 g
- Frischkäse – 250 g
- Naturjoghurt, cremig – 120 g
- Mayonnaise – 2 EL
- Eier, hart gekocht – 3 St.
- Mais aus der Dose, abgetropft – 120 g
- Gurke – 1 St.
- Rote Paprika – 1/2 St.
- Radieschen – 5 St.
- Möhre – 1 kleine
- Frühlingszwiebeln – 4 Halme
- Dill – 10 g
- Zitronensaft – 1 EL
- Olivenöl – 1 EL (nach Belieben)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Die Zutaten vorbereiten. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken.
- Die Creme für das Zusammensetzen anrühren: Frischkäse, Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren.
- Die Thunfischfüllung zubereiten: Thunfisch, Eier, Mais und fein geschnittene Frühlingszwiebeln mischen. 2–3 EL der Creme für mehr Saftigkeit unterrühren, anschließend nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gemüse-‚Konfetti‘ herstellen: Gurke, Paprika und Radieschen klein würfeln, die Möhre fein raspeln. Mit gehacktem Dill, einer Prise Salz und nach Wunsch etwas Olivenöl mischen.
- Zusammensetzen: Aus dem Fladenbrot 3 gleich große Kreise mit einem Durchmesser von 18–20 cm ausschneiden oder einen Tortenring verwenden. Den ersten Kreis auf eine Platte legen, mit Creme bestreichen und die Hälfte der Thunfischfüllung darauf verteilen. Den zweiten Kreis daraufsetzen, wieder Creme daraufgeben und die restliche Füllung verteilen. Den dritten Kreis als Deckel auflegen und Oberseite sowie Ränder mit Creme einstreichen.
- Die Torte dekorieren: Oberseite und Seiten mit dem Gemüse-‚Konfetti‘ bedecken und die Stückchen sanft andrücken, damit sie gut haften.
- Kühlen: Die Torte abdecken und mindestens 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Schichten setzen.
- Servieren: Mit einem scharfen Messer in Tortenstücke schneiden. Guten Appetit!
Nährwerte
| Wert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 320 kcal |
| Eiweiß | 20 g |
| Fett | 18 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 5 g |
| Natrium | 650 mg |
FAQ
Kann man die Torte ohne Mayonnaise zubereiten?
Ja. Lassen Sie die Mayonnaise weg und erhöhen Sie den Joghurtanteil oder geben Sie einen Löffel Schmand dazu. Für noch mehr Geschmeidigkeit können Sie 1–2 TL Olivenöl unterrühren.
Womit lässt sich das Fladenbrot für die Schichten ersetzen?
Geeignet sind Toastbrot ohne Rinde, dünne Weizentortillas oder neutrale Böden für herzhafte Torten. Schneiden Sie Kreise in der gewünschten Größe aus.
Wie lange ist die Torte haltbar?
Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 24 Stunden. Das beste Aroma und die schönste Textur hat sie in den ersten 8–12 Stunden nach dem Zusammensetzen.
📹 Das Videorezept finden Sie in unserem Telegram-Kanal: @schnelle_rezepte
Tipps und Varianten
- Für eine leichtere Variante nur Joghurt statt Mayonnaise verwenden und einen Teil des Frischkäses durch fettreduzierten Kräuterfrischkäse ersetzen.
- Avocadowürfel oder Kapern in der Füllung sorgen für eine angenehm pikante Note.
- Anstelle von Thunfisch passen auch gegarte Hähnchenbrust, leicht gesalzener Lachs oder Krabbenfleisch.
- Die Torte in einem Tortenring schichten – so werden die Lagen besonders gerade.
- Damit die Stücke sauber ausfallen, die Torte mindestens 1 Stunde kühlen und ein sehr scharfes Messer verwenden.