Cremige Ofenpasta mit Cherrytomaten und Spinat

Zarte, aromatische Pasta mit saftigen Cherrytomaten, Spinat und Frischkäse gart in einer Form zu einer samtigen Sauce mit goldbraunen Rändern. Ein wohliges Abendessen mit wenig Aufwand.

Zutaten

• Kurzpasta (Penne oder Fusilli) — 300 g
• Cherrytomaten — 400 g
• Frischer Spinat — 150 g
• Knoblauch — 3 Zehen
• Frischkäse — 200 g
• Olivenöl — 2 EL
• Salz — 1 TL oder nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer, gemahlen — 0,25 TL

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
2. Die Pasta in reichlich Salzwasser sehr al dente kochen — 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. 60–80 ml Kochwasser aufbewahren, dann die Pasta abgießen.
3. Die Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken. In der Form Tomaten, Knoblauch, 1 EL Öl, eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. 10 Minuten backen, bis die Tomaten weicher werden.
4. Pasta, Spinat, Frischkäse in Stückchen, das restliche Öl und 60–80 ml heißes Kochwasser in die Form geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen.
5. Die Form mit Folie abdecken und 8 Minuten backen, damit der Spinat zusammenfällt und der Käse schmilzt.
6. Folie entfernen, alles verrühren, damit sich die Sauce verbindet, und weitere 5–7 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
7. Noch einmal abschmecken. Heiß servieren, nach Wunsch mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

Kalorien	490 kcal
Eiweiß	13 g
Fett	21 g
Kohlenhydrate	60 g

Tipps und Variationen

• Konsistenz der Sauce: Falls sie zu dick wirkt, noch etwas heißes Nudelwasser direkt in der Form unterrühren.
• Frischkäse: Jeder milde, naturbelassene Frischkäse passt; Sie können ihn vor dem Zugeben mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
• Spinat: Große Blätter vorher grob zupfen; tiefgekühlten Spinat gut ausdrücken, bevor er verwendet wird.
• Schärfe: Für eine würzige Note eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch zugeben.

Häufige Fragen

Muss die Pasta vor dem Backen vorgekocht werden?

Ja, kochen Sie sie sehr al dente. Im Ofen gart sie fertig und nimmt die Sauce auf, bleibt dabei aber angenehm bissfest.

Wodurch lässt sich Frischkäse ersetzen?

Sie können Ricotta oder einen anderen weichen Frischkäse verwenden. Ohne Frischkäse funktionieren auch etwas Sahne und geriebener Käse, die Sauce wird dann jedoch weniger cremig.

Kann ich tiefgekühlten Spinat verwenden?

Ja. Vollständig auftauen lassen und gut ausdrücken, dann wie im Rezept beschrieben verwenden.