Wenn die Lust auf etwas Süßes sofort da ist, rettet dieser zarte, luftige Tassenkuchen den Moment in wenigen Minuten. Nur 4 einfache Zutaten, eine Tasse und die Mikrowelle – schon steht ein duftender, hausgemachter Dessertklassiker auf dem Tisch, ganz ohne großen Aufwand.
Zutaten
- Weizenmehl — 40 g
- Zucker — 25 g
- Milch — 60 ml
- Backpulver — 0,5 TL
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Nehmen Sie eine hitzebeständige Tasse mit mindestens 300 ml Fassungsvermögen. Vermischen Sie darin Mehl, Zucker und Backpulver gleichmäßig.
- Gießen Sie die Milch dazu und rühren Sie alles gründlich zu einem glatten Teig ohne Klümpchen. Die Konsistenz sollte an dicke saure Sahne erinnern; bei Bedarf mit einer Prise Mehl oder 1 TL Milch anpassen.
- In der Mikrowelle bei etwa 800 W 60–90 Sekunden garen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche elastisch wirkt und die Mitte noch leicht feucht bleibt.
- Lassen Sie das Dessert 1 Minute ruhen, damit sich die Krume setzt. Lauwarm servieren, nach Wunsch mit Beeren oder einem Löffel Joghurt.
Servieren und Aufbewahren
Am besten schmeckt der Tassenkuchen sofort, solange er noch warm und besonders locker ist. Ist er abgekühlt, einfach 10–15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Für mehr Aroma mit Joghurt, Konfitüre, Erdnussbutter oder frischen Beeren servieren.
📹 Das Video-Rezept finden Sie in unserem Telegram-Kanal: @schnelle_rezepte
Tipps und Varianten
- Leistung im Blick behalten: Jede Mikrowelle arbeitet anders. Ist die Mitte nach 90 Sekunden noch zu weich, in 10-Sekunden-Intervallen weitergaren.
- Aromen: Eine Prise Vanille oder Zimt passt wunderbar. Für eine Schokoversion 1 EL Mehl durch 1 EL Kakao ersetzen.
- Mehr Saftigkeit: 1 EL Pflanzenöl macht den Kuchen noch zarter und feuchter.
- Ohne Laktose: Mandel-, Hafer- oder Sojadrink verwenden — die Struktur bleibt schön luftig.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 280 kcal |
| Eiweiß | 6 g |
| Fett | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| Zucker | 26 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Natrium | 180 mg |
FAQ
Kann man den Kuchen ohne Backpulver machen?
Ja, verwenden Sie dann selbstaufgehendes Mehl, dann ist kein Backpulver nötig. Ohne Backpulver und ohne solches Mehl wird der Kuchen kompakter und weniger hoch.
Woran erkennt man, dass der Kuchen in der Mikrowelle fertig ist?
Die Oberfläche sollte matt und elastisch sein, und ein Zahnstocher, der am Rand der Mitte eingestochen wird, kommt fast trocken wieder heraus. Lieber etwas zu kurz garen und 1 Minute nachziehen lassen, als ihn auszutrocknen.
Womit kann man die Milch ersetzen?
Mandel-, Hafer- oder Sojadrink eignen sich gut. Der Geschmack verändert sich leicht, die Struktur bleibt jedoch luftig.