Dieser leuchtende, kräftige und belebende Saft aus Roter Bete, Orange, rotem Apfel und Ingwer bringt frische Säure, natürliche Süße und eine feine würzige Schärfe ins Glas. Er schmeckt klar, frisch und angenehm erdig-fruchtig — ideal, wenn man etwas Leichtes und Aromatisches sucht.
Zutaten
- Rote Bete — 2 Stück, geschält
- Orangen — 2 Stück, geschält
- Rote Äpfel — 2 Stück, gewaschen
- Ingwer — 1 Stück, daumengroß, geschält
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Bereiten Sie die Zutaten vor: Schälen Sie die Rote Bete und den Ingwer gründlich, schälen Sie die Orangen und waschen Sie die roten Äpfel sorgfältig.
- Schneiden Sie alle Zutaten in handliche Stücke, damit sie problemlos durch die Öffnung des Entsafters passen.
- Geben Sie Rote Bete, Orangen, Äpfel und Ingwer nacheinander durch den Entsafter.
- Rühren Sie den Saft kurz um, füllen Sie ihn in Gläser und servieren Sie ihn sofort, solange er besonders frisch und duftend ist.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 170 kcal |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Zucker | 31 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 35 mg |
| Kalium | 720 mg |
| Vitamin C | 70 mg (≈80 % des Tagesbedarfs) |
| Folat | 95 µg (≈25 % des Tagesbedarfs) |
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Tipps und Variationen
- Kein Entsafter? Alles mit 50–100 ml Wasser im Mixer pürieren und anschließend durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen.
- Milder im Geschmack: Erhöhen Sie den Apfelanteil oder verwenden Sie besonders süße Orangen. Die erdigen Noten der Roten Bete lassen sich mit etwas Zitronenschale abrunden.
- Die Schärfe anpassen: Die Menge des Ingwers lässt sich nach Geschmack dosieren — von einer zarten frischen Note bis zu einer deutlich würzigen Schärfe.
- Zum Servieren: Kühlen Sie die Zutaten vorher oder geben Sie ein paar Eiswürfel direkt ins Glas.
- Aufbewahrung: Frisch gepresst schmeckt der Saft am besten sofort; im Kühlschrank hält er sich in einer gut verschlossenen Flasche bis zu 12 Stunden.
FAQ
Kann ich diesen Saft auch ohne Entsafter im Mixer zubereiten?
Ja. Mixen Sie alle Zutaten mit etwas Wasser und passieren Sie die Masse anschließend durch Mulltuch oder Sieb. Die Konsistenz wird etwas dicker, und die Ausbeute ist etwas geringer.
Wie lässt sich der erdige Geschmack der Roten Bete mildern?
Geben Sie mehr Orange oder Apfel dazu, etwas Zitronensaft oder eine Prise Zitronenschale. Auch junge, süße Rote Bete sorgt für einen feineren Geschmack.
Wie viel Saft ergibt das Rezept und für wie viele Portionen reicht es?
Aus den angegebenen Zutaten entstehen etwa 400–500 ml Saft — also 2 mittelgroße Portionen. Die genaue Menge hängt von der Saftigkeit der Früchte und der Leistung des Geräts ab.