Ein zartes, auf der Zunge schmelzendes No-Bake-Dessert: ein Boden aus Oreo-Krümeln, luftige Schichten aus cremiger Füllung mit einer Lage knusprigem Gebäck und eine glänzende Schokoladenganache obendrauf. Das Zusammensetzen macht Freude, und das Ergebnis wirkt herrlich festlich.
Zutaten
- Oreo-Kekse — 2 Packungen (ein Teil für den Boden, ein Teil zum Dekorieren)
- Butter, geschmolzen — 50–70 g
- Längliches Mürbe- oder Buttergebäck — 1–2 Packungen
- Cremige Füllung oder Schlagsahne mit Frischkäse — 400–500 g
- Schokolade — 150–200 g
- Sahne oder Milch — 100 ml (für die Schokoladenganache)
Zubereitung
- Zerkleinern Sie die Oreo-Kekse im Mixer oder direkt in der Form zu feinen Krümeln, geben Sie die geschmolzene Butter dazu und drücken Sie alles sorgfältig als gleichmäßige, feste Schicht auf den Boden.
- Spritzen oder streichen Sie die Hälfte der cremigen Füllung auf den Boden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Teigspatel zu einer ebenen Schicht.
- Belegen Sie die Oberfläche dicht mit einer Schicht länglichem Gebäck, sodass die ganze Fläche bedeckt ist.
- Tragen Sie die zweite Cremeschicht auf. Nach Belieben können Sie etwas zerbröseltes Gebäck für mehr Struktur unterheben und alles erneut glatt streichen.
- Für die Glasur die Schokolade mit Sahne oder heißer Milch schmelzen: Die Flüssigkeit bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen, über die gehackte Schokolade gießen und zu einer glatten, glänzenden Ganache verrühren.
- Die Ganache auf handwarme Temperatur abkühlen lassen und gleichmäßig über dem Dessert verteilen.
- Mit ganzen Oreo-Keksen dekorieren. Dann 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und servieren.
Servieren und Aufbewahren
Gut gekühlt servieren und in Quadrate schneiden. Abgedeckt oder in einer Dose bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für saubere Schnitte das Messer vor jedem Schnitt in heißem Wasser erwärmen und trocken wischen.
Nährwerte
| Angabe | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 360 kcal |
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Zucker | 24 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 160 mg |
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Tipps und Variationen
- Der Boden sollte nur mäßig feucht sein: Passen Sie die Menge der Butter in den Oreo-Krümeln so an, dass die Schicht hält, aber nicht fettig wirkt.
- Ganache mit Sahne wird besonders samtig, mit Milch etwas leichter; bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack auszubalancieren.
- Variieren Sie die Zwischenschicht: Gebäckstücke, Nüsse, getrocknete Cranberries oder Schokodrops in die Creme geben.
- Damit sich das Dessert leichter lösen lässt, die Form mit Backpapier auslegen, das an den Rändern übersteht.
- Am besten vorbereiten: Über Nacht zieht das Dessert perfekt durch und lässt sich noch sauberer schneiden.
FAQ
Kann ich Oreo durch anderes Gebäck ersetzen?
Ja, geeignet sind auch andere Schoko-Sandwich-Kekse oder Kakao-Mürbeteigkekse. Geschmack und Farbe des Bodens verändern sich leicht, die Textur bleibt ähnlich.
Funktioniert die Ganache auch mit Milch statt Sahne?
Ja, sie wird dann etwas flüssiger. Verwenden Sie dieselben 100 ml und lassen Sie die Glasur vor dem Auftragen auf handwarme Temperatur abkühlen.
Wie lange sollte das Dessert vor dem Servieren kühlen?
Mindestens 2 Stunden, ideal sind 3–4 Stunden oder über Nacht, damit die Schichten stabil werden und sich sauber schneiden lassen.