Lust auf Käsebohnen? Dafür werden Zwiebel und Knoblauch sanft angeschwitzt, weiße Bohnen in einer cremigen Tomatensauce mit italienischen Kräutern geschmort und mit Mozzarella überbacken, bis er herrlich schmilzt. Mit knusprigem Brot serviert, wird daraus pures Wohlfühlessen!
Zutaten
- Weiße Bohnen – 2 Dosen (800 g) | 800 g, mit Flüssigkeit abgetropft und aufbewahrt
- Zwiebel – 1 mittelgroße | 100 g
- Knoblauch – 4 Zehen
- Olivenöl – 2 EL
- Tomatenmark – 2 EL | 30 g
- Passierte Tomaten – 1 Dose (400 g) | 400 g
- Leichte Sahne (20 %) – etwa ⅖ Tasse | 100 ml
- Mozzarella – 150 g | 150 g
- Edelsüßes Paprikapulver – ½ TL
- Getrockneter Oregano – 1 TL
- Getrocknetes Basilikum – ½ TL
- Chiliflocken – ¼ TL
- Salz – nach Geschmack
- Frisches Basilikum – ¼ Tasse | 10 g
Käsebohnen zubereiten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel 3–4 Minuten glasig dünsten.
- Den fein gehackten Knoblauch und das Tomatenmark zugeben. 1 Minute anschwitzen, damit sich das Aroma vertieft.
- Passierte Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, getrocknetes Basilikum, Chiliflocken und Salz einrühren. 5 Minuten sanft köcheln lassen.
- Weiße Bohnen, Sahne und 100–150 ml der zurückbehaltenen Bohnenflüssigkeit hinzufügen. Vorsichtig umrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce satt und cremig ist.
- Mit Mozzarella bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 6–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, goldgelb und blubbernd ist.
- Mit frischem Basilikum vollenden und warm mit knusprigem Brot, Knoblauchbrot, gerösteten Baguettescheiben oder Tortillachips servieren!