Diese Bananenmilch ist der schnellste Weg zu einem frischen, belebenden Dessertdrink. Ein paar gute Zutaten und wenige Minuten im Mixer – und im Glas landet ein samtig-cremiger, aromatischer Shake, den Kinder wie Erwachsene lieben.
Zutaten
- Reife Bananen — 2 St.
- Kalte Milch (2,5–3,5%) — 400 ml
- Honig oder Zucker — 1 EL (nach Geschmack)
- Vanilleextrakt — 1/2 TL
- Salz — 1 Prise
- Eiswürfel — 6 St. (optional)
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Bananen vorbereiten: schälen und in Scheiben schneiden. Für einen besonders dicken Shake die Stücke 15–30 Minuten anfrieren.
- Bananen in den Mixer geben, Milch, Honig (oder Zucker), Vanilleextrakt und eine Prise Salz zufügen.
- 30–45 Sekunden mixen, bis die Masse glatt, luftig und homogen ist.
- Eiswürfel zugeben und weitere 10–15 Sekunden pulsieren, bis eine erfrischende, leicht shake-ähnliche Konsistenz entsteht.
- In Gläser füllen, nach Wunsch mit Zimt bestäuben oder mit Schlagsahne garnieren und sofort servieren.
Nährwerte
| Nährwerte (pro Portion) | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 300 kcal |
| Fett | 7 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Zucker | 40 g |
| Natrium | 90 mg |
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Tipps und Variationen
- Ohne Zucker: nur sehr reife Bananen verwenden und auf zusätzlichen Süßstoff verzichten oder mit Stevia süßen.
- Laktosefrei: Kuhmilch durch Mandel-, Hafer- oder Kokosdrink ersetzen.
- Noch dicker: gefrorene Bananen verwenden und die Milchmenge auf 300 ml reduzieren.
- Mehr Protein: 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver zugeben und ggf. etwas mehr Milch.
- Aromen: eine Prise Zimt, ein Hauch Muskat oder 1 EL Erdnussbutter verleihen dem Shake mehr Tiefe.
Häufige Fragen
Wie wird der Shake noch dicker?
Gefrorene Bananen verwenden und/oder die Milchmenge reduzieren. Ein paar Eiswürfel zugeben und kurz im Impulsmodus mixen.
Geht das Rezept auch ohne Zucker?
Ja. Sehr reife Bananen bringen genug natürliche Süße mit. Alternativ mit Stevia oder Erythrit nachhelfen.
Eignet sich Pflanzenmilch?
Sehr gut: Mandel-, Hafer- oder Kokosdrink. Die Textur kann etwas weniger cremig sein – gefrorene Bananen sorgen für mehr Fülle.
Kann man den Shake vorbereiten und aufbewahren?
Am besten frisch genießen. Bei Bedarf in eine Flasche füllen und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren gut schütteln oder kurz mixen.
Womit lässt sich Vanilleextrakt ersetzen?
Mit 1 TL Vanillezucker oder einer Prise gemahlenem Zimt. Auch etwas Orangenabrieb bringt eine frische Note.