So gelingt ein maximal saftiger, herrlich ziehender Hot Dog: weiches Brioche, eine goldbraun gebratene Wurst, süßer Mais und eine doppelte Käsekrone — Mozzarella für den perfekten Faden und Cheddar für kräftigen Geschmack. Dazu gibt es eine pikante Sauce aus Ketchup, Senf und Mayonnaise, verfeinert mit Gewürzgurken, roter Zwiebel und etwas Honig. In 20 Minuten fertig — ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen warmen Snack zu Hause.
Zutaten
- Briochebrötchen — 4 Stk.
- Würstchen — 4 Stk.
- Mais aus der Dose, abgetropft — 150 g
- Mozzarella, gerieben — 100 g
- Cheddar, gerieben — 80 g
- Gewürzgurken — 2 Stk.
- Rote Zwiebel — 1/2 Stk.
- Ketchup — 3 EL
- Senf — 1 EL
- Mayonnaise — 2 EL
- Honig — 1 TL
Zubereitung
- Sauce: Gewürzgurken und rote Zwiebel fein hacken. Mit Ketchup, Senf, Mayonnaise und Honig glatt verrühren. Kalt stellen, damit die Sauce durchziehen kann.
- Füllung vorbereiten: Den Mais gut abtropfen lassen. Mozzarella und Cheddar getrennt reiben.
- Die Würstchen in einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten und dabei wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
- Die Brötchen längs einschneiden, aber nicht ganz durchtrennen, und die Schnittflächen 1–2 Minuten in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie leicht knusprig sind.
- Hot Dogs zusammensetzen: Die Unterseite des Brötchens mit Sauce bestreichen, ein Würstchen einlegen, mit Mais belegen und mit Mozzarella und Cheddar bestreuen.
- Käse schmelzen: Die Hot Dogs 2–3 Minuten unter den Backofengrill geben oder die Pfanne 1–2 Minuten mit einem Deckel abdecken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit zusätzlicher Sauce servieren.
Nährwerte
| Angabe | Pro 1 Portion |
|---|---|
| Kalorien | 660 kcal |
| Eiweiß | 27 g |
| Fett | 38 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 12 g |
| Natrium | 1500 mg |
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Tipps und Variationen
- Ohne Ofen: Den Käse in der Pfanne bei niedriger Hitze unter einem Deckel 1–2 Minuten schmelzen.
- Käsealternativen: Mozzarella durch Suluguni ersetzen, Cheddar durch Gouda oder jungen Tilsiter.
- Schärfe: Jalapeños oder etwas scharfe Sauce in die Sauce geben.
- Brötchen: Falls kein Brioche da ist, eignen sich andere Hot-Dog-Brötchen oder ein weiches Baguette.
- Für Kinder: Weniger Zwiebel und Senf in die Sauce geben.
FAQ
Kann man die Sauce ohne Mayonnaise zubereiten?
Ja. Ersetzen Sie die Mayonnaise durch dicken Joghurt oder saure Sahne mit 20 % Fett. Der Geschmack wird leichter; bei Bedarf mit etwas Salz und Honig ausgleichen.
Womit lässt sich der Mais in der Füllung ersetzen?
Geeignet sind Erbsen aus der Dose, angebratene Paprika oder fein gewürfelte Tomaten ohne Saft. Das Brötchen sollte nicht zu feucht werden.
Wie wärmt man den fertigen Hot Dog auf, ohne dass das Brötchen trocken wird?
In Alufolie wickeln und bei 160 °C 8–10 Minuten im Ofen erwärmen oder in einer trockenen Pfanne mit Deckel 3–4 Minuten bei niedriger Hitze.