Ein saftiger Hotdog im buttrigen Brioche-Brötchen mit einer in Bacon gewickelten Wurst, herrlich schmelzendem Cheddar, würzigen eingelegten Zwiebeln und einem Duo aus Barbecuesauce und Senf. Ideal für den schnellen Snack, die Runde am Herd oder den gemütlichen Filmabend zu Hause. Die eingelegten Zwiebeln lassen sich gut vorbereiten, sodass der Zusammenbau in wenigen Minuten erledigt ist.
Zutaten
Für den Hotdog (4 Portionen)
- 4 Brioche-Hotdog-Brötchen
- 4 hochwertige Würstchen
- 8 Scheiben Bacon
- 120 g Cheddar, in Scheiben oder gerieben
- 4 EL Barbecuesauce
- 2 TL Senf
- 2 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Für die eingelegten Zwiebeln
- 250 g Zwiebeln, in feine Halbringe geschnitten
- 200 ml Wasser
- 50 ml Apfelessig
- 40 g Zucker
- 10 g Salz
- 8 schwarze Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Koriandersamen
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Die Marinade für die Zwiebeln zubereiten: Wasser, Zucker, Salz, Apfelessig, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Koriandersamen in einem kleinen Topf verrühren. Unter Rühren erhitzen, bis sich Zucker und Salz vollständig gelöst haben.
- Die fein geschnittenen Zwiebeln mit der heißen Marinade übergießen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Würstchen fest mit den Baconscheiben umwickeln.
- Die baconumwickelten Würstchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten.
- Die Brötchen längs einschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. In jedes Brötchen Cheddar und eine heiße baconumwickelte Wurst geben. Auf ein Blech legen und 5 Minuten bei 200°C backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit eingelegten Zwiebeln nach Geschmack belegen, mit Barbecuesauce und Senf beträufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren, solange das Brötchen warm ist und der Käse schön zieht.
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Tipps und Varianten
- Die eingelegten Zwiebeln am besten vorab zubereiten: Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 7 Tage.
- Ohne Backofen: Nach dem Anbraten die Wurst in der Pfanne mit Käsescheiben belegen, 30–60 Sekunden mit Deckel schmelzen lassen und dann im warmen Brötchen zusammensetzen.
- Bei den Saucen variieren: Senf durch Chilisauce ersetzen oder etwas Mayonnaise für eine mildere Textur hinzufügen.
- Brötchen: Brioche sorgt für weiche, buttrige Krume, klassische Hotdog-Brötchen funktionieren aber ebenfalls, leicht auf dem Grill oder in der Pfanne geröstet.
- Käse: Cheddar lässt sich durch Gouda, Maasdamer oder einen anderen gut schmelzenden Käse ersetzen.
Nährwerte pro Portion
| Wert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 640 kcal |
| Eiweiß | 24 g |
| Fett | 38 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 10 g |
| Natrium | 1800 mg |
FAQ
Kann ich Cheddar durch anderen Käse ersetzen?
Ja, Gouda, Maasdamer, Monterey Jack oder jeder Käse, der gut schmilzt und eine weiche, fädige Textur ergibt, passt gut.
Womit kann ich das Brioche-Brötchen ersetzen?
Nehmen Sie ein klassisches Hotdog-Brötchen, ein französisches Brötchen oder ein geröstetes Baguette — wichtig ist nur, es leicht zu erwärmen, damit der Käse innen schmilzt.
Wie mache ich den Hotdog leichter?
Verwenden Sie eine Putenwurst, nehmen Sie 1 Scheibe Bacon statt 2, reduzieren Sie Käse und Barbecuesauce und ersetzen Sie das Brötchen durch Vollkorn.