Kräftige Muschelnudeln mit Thunfisch, süßer Paprika und Tomaten, komplett im Topf gekocht: wenig Abwasch, viel Geschmack. Die Pasta nimmt die Sauce beim Garen direkt auf und wird dank Oregano, Minze und edelsüßem Paprika besonders saftig und aromatisch.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Spitzpaprika
- 1 grüne Spitzpaprika
- 1 Dose Thunfisch
- 500 ml passierte Tomaten
- 350 g Muschelnudeln
- 400 ml Wasser
- Oregano, getrocknete Minze, Salz, schwarzer Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Die Zutaten vorbereiten: Die Zwiebel fein würfeln. Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen.
- In einem breiten Topf Zwiebel, Paprika, passierte Tomaten, Wasser, Muschelnudeln, Oregano, Minze, Paprikapulver, etwas Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut umrühren.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann 12–14 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, damit die Pasta nicht am Boden ansetzt. Falls die Sauce vor dem Garpunkt zu dick wird, einfach etwas heißes Wasser zugeben.
- Den Thunfisch dazugeben, große Stücke leicht zerpflücken und vorsichtig untermischen. 1–2 Minuten erwärmen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vom Herd nehmen, abdecken und die Pasta 2–3 Minuten ziehen lassen, damit die Sauce noch seidiger wird. Heiß servieren.
Nährwerte
| Portion | 1 von 4 |
|---|---|
| Kalorien | ≈ 400 kcal |
| Eiweiß | ≈ 19 g |
| Fett | ≈ 4 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 71 g |
| Ballaststoffe | ≈ 7 g |
| Natrium | ≈ 600 mg |
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Tipps und Variationen
- Die Schärfe lässt sich mit Paprika und schwarzem Pfeffer steuern: Für mehr Wumms einfach eine Prise Chili zugeben.
- Die Saucenkonsistenz mit Wasser anpassen: Für eine dickere Sauce ohne Deckel weiterkochen und häufiger rühren; für mehr Flüssigkeit etwas heißes Wasser ergänzen.
- Auch andere kurze Nudeln passen gut: Penne, Fusilli oder Farfalle. Die Kochzeit kann leicht variieren — am besten an der Al-dente-Stufe orientieren.
FAQ
Kann ich eine andere Nudelsorte verwenden?
Ja, jede kurze Pasta ähnlicher Größe eignet sich. Die Kochzeit nach Packungsangabe anpassen und auf Al dente achten.
Welcher Thunfisch ist besser — in Öl oder im eigenen Saft?
Beides passt. Thunfisch im eigenen Saft schmeckt neutraler und leichter, in Öl kräftiger. Bei Thunfisch in Öl überschüssiges Öl abgießen, damit die Sauce ausgewogen bleibt.
Was tun, wenn die Sauce zu dick oder zu dünn wird?
Ist sie vor dem Garen der Pasta zu dick, etwas heißes Wasser zugießen und weiterkochen. Ist sie zu dünn, die letzten Minuten ohne Deckel unter Rühren einkochen lassen.