Zarte Pasta in einer aromatischen Sauce aus im Ofen gebackenen Kirschtomaten und Feta: Saftige Tomaten, Knoblauch, Kräuter und Olivenöl verwandeln sich direkt im Ofen in ein cremiges, tomatiges Sößchen. Danach nur noch die Lieblingspasta unterheben und mit frischem Basilikum vollenden — schlicht, schnell und herrlich gut.
Zutaten
- Kirschtomaten — 500 g
- Feta — 200 g
- Kurzpasta (Penne, Fusilli) — 300 g
- Knoblauch — 3 Zehen
- Olivenöl — 3 EL
- Getrockneter Oregano — 1 TL
- Getrockneter Thymian — 1/2 TL
- Salz — nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
- Frisches Basilikum — 1 Handvoll
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kirschtomaten in eine ofenfeste Form geben, Knoblauch, Oregano, Thymian, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und alles vermengen.
- Den Feta im Ganzen daraufsetzen. 35 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und der Käse leicht gebräunt ist.
- Währenddessen die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und dabei 100 ml Kochwasser auffangen.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und Feta sowie Tomaten mit einer Gabel zu einer glatten Sauce zerdrücken.
- Die Pasta zugeben und bei Bedarf etwas Kochwasser unterrühren. Alles cremig vermengen.
- Mit gezupftem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | ≈ 505 kcal |
| Eiweiß | ≈ 17 g |
| Fett | ≈ 22 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 57 g |
| Ballaststoffe | ≈ 4 g |
| Zucker | ≈ 4 g |
| Natrium | ≈ 900 mg |
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Tipps und Variationen
- Schärfe: Eine Prise Chiliflocken mit den Kräutern zugeben.
- Saucenkonsistenz: Das Pastawasser nach und nach zugeben — so wird die Sauce besonders samtig.
- Käse-Alternative: Statt Feta passen auch Schafskäse, milder Ziegenkäse oder Ricotta Salata.
- Extras: Oliven, Kapern oder geröstete Pinienkerne harmonieren sehr gut.
- Pasta: Formen mit Rillen wie Fusilli, Penne oder Rigatoni nehmen die Sauce besonders gut auf.
FAQ
Kann ich den Feta durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja. Schafskäse, milder Ziegenkäse oder Ricotta Salata eignen sich gut. Achten Sie auf den Salzgehalt und passen Sie die Würzung entsprechend an.
Welche Pasta passt am besten zu dieser Sauce?
Kurze, geriffelte Formen wie Penne, Fusilli oder Rigatoni halten die Sauce besonders gut. Auch Spaghetti sind möglich, wenn Sie diese Form bevorzugen.
Kann ich das Gericht ohne Ofen zubereiten?
Ja. Tomaten mit Knoblauch in einer Pfanne 12–15 Minuten sanft schmoren, bis sie weich sind, dann den zerbröselten Feta zugeben und cremig erwärmen. Anschließend die Pasta untermischen.