Diese Express-Pizza auf Tortillabasis ist in nur 15 Minuten fertig: ein goldbrauner, dünner Boden, saftige Tomaten, duftendes Basilikum und zarter Hüttenkäse, dazu würzige Wurst. Perfekt für ein schnelles Abendessen ohne Teigkneten.
Zutaten
- Weizentortillas — 2 Stk.
- Hüttenkäse 5 % — 120 g
- Tomatensauce — 3 EL
- Mittlere Tomate — 1 Stk.
- Frisches Basilikum — 5–6 Blätter
- Halbgeräucherte Wurst oder Salami — 80 g
- Salz — eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer — eine Prise
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Eine Tortilla auf das Blech legen, die Hälfte des Hüttenkäses gleichmäßig darauf verteilen, mit der zweiten Tortilla bedecken und leicht andrücken.
- Die obere Tortilla mit Tomatensauce bestreichen. Tomatenscheiben, Basilikumblätter, den restlichen Hüttenkäse und Wurstscheiben darauf verteilen.
- Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Belag geschmolzen ist.
- Auf ein Brett legen, 1 Minute abkühlen lassen, schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Angabe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 430 kcal |
| Eiweiß | 26 g |
| Fett | 24 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Natrium | 1,4 g |
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Tipps und Variationen
- Pfanne statt Ofen: Pizza zusammensetzen, mit Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten garen, bis der Boden gebräunt und der Belag erhitzt ist.
- Heißluftfritteuse: 200 °C, 6–7 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche nicht austrocknet.
- Alternativen: Hüttenkäse lässt sich gut durch Ricotta oder Frischkäse ersetzen; Wurst durch Schinken, Pute, Pilze oder Oliven für eine vegetarische Variante.
- Sauce: Fertige Pizzasauce oder dicke Passata mit einer Prise Oregano passt hervorragend.
- Mehr Knusper: Für einen noch trockeneren, knusprigeren Boden ein leeres Blech im Ofen vorheizen und die Pizza darauf backen.
Häufige Fragen
Kann ich den Hüttenkäse durch anderen Käse ersetzen?
Ja, Ricotta, körniger Frischkäse, milder Frischkäse oder sogar leicht zerbröselte Mozzarella eignen sich gut. Wählen Sie einen nicht zu feuchten Käse, damit der Boden knusprig bleibt.
Was tun, wenn ich keine Tortillas habe?
Sie können dünnes Lavash, Fladenbrot oder fertige Pizzaböden verwenden. Die Backzeit kann sich um 1–2 Minuten ändern — achten Sie auf goldene Ränder.
Wie bewahre ich Reste auf?
Abkühlen lassen, in Folie wickeln oder in eine Dose legen und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen in einer trockenen Pfanne oder im Ofen bei 180 °C 5–7 Minuten erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.