Wenn Sie die Kombination aus Milchschokolade, knuspriger Waffel und zarter Haselnusscreme lieben, werden diese Cookies schnell zum Favoriten. Außen sind sie leicht gebräunt und an den Rändern schön knusprig, innen bleiben sie weich, chewy und mit einem schmelzenden Kern aus Haselnusscreme. Obenauf sorgen Stückchen von Kinder Bueno für noch mehr Biss.
Zutaten
- 115 g Butter, weich
- 100 g hellbrauner Zucker
- 60 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 100 g Milchschokolade, gehackt oder als Drops
- 4 Kinder-Bueno-Riegel, grob gehackt
- 80 g Haselnusscreme, zum Beispiel Nuss-Nougat-Creme
- Zum Dekorieren: einige Stückchen Kinder Bueno
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Die Füllung vorbereiten: 10–12 kleine Portionen Haselnusscreme auf ein Stück Backpapier setzen und 30 Minuten einfrieren.
- Den Teig herstellen: Butter mit hellbraunem und weißem Zucker cremig aufschlagen, bis eine glatte, luftige Masse entsteht. Das Ei und den Vanilleextrakt zugeben und nur kurz verrühren.
- Die trockenen Zutaten einarbeiten: Mehl, Natron und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig verrühren, ohne ihn zu lange zu bearbeiten. Milchschokolade und gehackte Kinder-Bueno-Stücke unterheben.
- Formen: Den Teig in 10–12 Portionen teilen. Jede Portion leicht flach drücken, in die Mitte eine gefrorene Haselnusscreme-Portion setzen und den Teig sorgfältig darum verschließen.
- Kühlen: Die geformten Cookies auf ein Blech legen und 30–60 Minuten kalt stellen. So bleiben sie schön dick und laufen beim Backen nicht auseinander.
- Backen: Die Cookies mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180 °C 10–12 Minuten backen. Die Ränder sollen leicht goldbraun sein, die Mitte bleibt noch weich.
- Das Finish: Die Cookies direkt nach dem Backen vorsichtig mit zusätzlichen Kinder-Bueno-Stückchen und etwas Milchschokolade belegen. 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.
Nährwertangaben
| Angabe | Pro 1 Cookie |
|---|---|
| Portion | 1 Cookie (von 12) |
| Kalorien | 350 kcal |
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Zucker | 28 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 90 mg |
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Tipps und Variationen
- Für ein noch intensiveres Haselnussaroma ersetzen Sie einen Teil der Milchschokolade durch Zartbitterschokolade mit 50–60 % Kakao.
- Nicht zu lange backen: Die Cookies sollten aus dem Ofen kommen, wenn die Mitte noch weich ist — sie garen auf dem Blech nach.
- Zum Einfrieren: Gefüllte Teigkugeln lassen sich 1–2 Monate einfrieren. Direkt aus dem Gefrierfach backen und 1–2 Minuten länger im Ofen lassen.
- Ohne Kinder Bueno: Verwenden Sie andere Waffelriegel mit Haselnussfüllung und behalten Sie die Cremefüllung wie im Rezept bei.
FAQ
Kann ich Haselnuss-Nougat-Creme statt reiner Haselnusscreme verwenden?
Ja, eine dicke Haselnusscreme funktioniert gut. Wichtig ist nur, die Portionen vor dem Füllen gut einzufrieren, damit sie sich leichter in den Teig einschließen lassen.
Muss der Teig vor dem Backen gekühlt werden?
Ja, 30–60 Minuten im Kühlschrank helfen dabei, dass die Cookies dicker bleiben und nicht auseinanderlaufen. Wenn es schnell gehen muss, reichen mindestens 20 Minuten.
Womit kann ich Kinder Bueno im Teig und für das Topping ersetzen?
Geeignet sind andere Waffelriegel mit Haselnussfüllung oder grob gehackte Haselnuss-Pralinen. Sie können auch einfach die Menge an Milchschokolade erhöhen.