Dieses schnelle Dessert im Glas vereint eine luftige Creme aus Sahne und Mascarpone, karamellige Noten von Biscoff-Paste, Vanillearoma und die Frische einer Kirschschicht. Ganz ohne Backen — in nur 10 Minuten steht ein eindrucksvolles Dessert für Gäste oder die gemütliche Kaffeetafel bereit.
Zutaten
- Schlagsahne (33–35 %) — 200 ml
- Mascarpone — 200 g
- Biscoff-Kekscreme — 1 EL
- Vanilleextrakt — 1 TL
- Zucker — 2 EL
- Lotus-Kekse — 200 g
- Kirschnachtisch (Pudding oder Kompott) — 1 Glas
- Milch — 4 EL, nach Belieben (zum Befeuchten der Brösel)
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Die gekühlte Sahne mit dem Zucker zu weichen Spitzen schlagen.
- In einer separaten Schüssel Mascarpone mit Biscoff-Paste glatt rühren, dann den Vanilleextrakt zugeben.
- Die Mascarponecreme vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Sahne heben, von unten nach oben arbeiten.
- Die Kekse im Mixer oder mit dem Nudelholz fein zerbröseln.
- Die Brösel auf 4 Gläser verteilen. Nach Wunsch leicht mit Milch beträufeln (je 1 EL pro Glas).
- Die Creme auf die Brösel geben, darauf eine Schicht Kirschdessert verteilen und glatt streichen.
- Mit Keksbröseln bestreuen. Wenn möglich 10–15 Minuten kühlen und servieren.
Servieren und Aufbewahren
Das Dessert gut gekühlt servieren, mit Keksbröseln oder einem ganzen Lotus-Keks garnieren. Im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt, bis zu 24 Stunden haltbar. Für die beste Textur das Dessert 1–2 Stunden vor dem Servieren zusammensetzen.
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Tipps und Variationen
- Keine Biscoff-Paste? Ersetzen Sie sie durch Erdnussbutter mit einer Prise Zimt und Karamellsauce nach Geschmack.
- Statt Kirschen passen auch Himbeer- oder Erdbeerkonfitüre bzw. -sauce ohne große Kerne.
- Für besonders voluminöse Creme Schüssel und Rührbesen vor dem Aufschlagen gut kühlen.
- Für eine weniger süße Variante den Zucker auf 1 EL reduzieren und ungesüßte Kirschsauce verwenden.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | ≈ 720 kcal |
| Eiweiß | ≈ 7 g |
| Fett | ≈ 49 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 62 g |
| Zucker | ≈ 36 g |
| Ballaststoffe | ≈ 1 g |
| Natrium | ≈ 160 mg |
Häufige Fragen
Kann man Sahne und Mascarpone zusammen aufschlagen?
Besser getrennt: Zuerst die Sahne mit dem Zucker zu weichen Spitzen schlagen, Mascarpone mit Biscoff-Paste und Vanille verrühren. Danach die Massen behutsam verbinden — so bleibt die Creme stabil und luftig.
Womit kann man Lotus-Kekse ersetzen?
Knusprige Hafer-, Karamell- oder Ingwerkekse eignen sich gut. Für einen neutraleren Geschmack Butterkekse verwenden und eine Prise Zimt zugeben.
Kann man das Dessert vorbereiten?
Ja, 6–12 Stunden vor dem Servieren. Abgedeckt im Kühlschrank lagern. Für maximale Knusprigkeit einen Teil der Brösel zurückbehalten und erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen.