Wenn es schnell gehen muss und viele satt werden sollen, sind Cheeseburger vom Blech eine sichere Bank. Saftig, mit geschmolzenem Käse und knackigen Gewürzgurken, gelingen sie gleich sechsmal und kommen schön gleichmäßig gebräunt und heiß aus dem Ofen.
Zutaten
- Brioche-Brötchen — 6 St.
- Rinderhack — 500 g
- Zwiebel — 1/2 St.
- Gewürzgurken — 4 St.
- Cheddar in Scheiben — 6 St.
- Geriebener Käse — 100 g
- Ketchup — 2 EL
- Senf — 1 EL
- Salz und schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Nach Wunsch ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die halbe Zwiebel fein würfeln. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
- In einer gut erhitzten Pfanne das Hackfleisch mit der Zwiebel 6–8 Minuten krümelig und schön gebräunt anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ketchup und Senf unterrühren und noch 1 Minute erhitzen.
- Die Brötchen halbieren und die Unterseiten auf dem Blech verteilen. Auf jede Hälfte eine Scheibe Cheddar legen.
- Das heiße Hackfleisch darauf verteilen, die Gurken hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Deckel aufsetzen und 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Brötchen leicht gebräunt sind.
- Die Burger 2–3 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
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Tipps und Variationen
- Saftiges Hack: Für besten Geschmack Rinderhack mit mittlerem Fettanteil von etwa 15–20% verwenden.
- Käsevarianten: Cheddar lässt sich durch Gouda, Maasdam oder eine Mischung aus Mozzarella und Hartkäse ersetzen.
- Für mehr Schärfe: Eine Prise geräuchertes Paprikapulver, Chili oder ein paar Jalapeño-Ringe ergänzen.
- Vorbereiten: Das gebratene Hackfleisch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, dann kurz vor dem Servieren zusammensetzen und backen.
- Zum Servieren: Passt gut zu einer hausgemachten Sauce aus gleichen Teilen Mayonnaise, Senf und Ketchup.
Nährwertangaben (pro 1 Cheeseburger)
| Kalorien | ≈ 520 kcal |
| Eiweiß | ≈ 32 g |
| Fett | ≈ 28 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 38 g |
| Ballaststoffe | ≈ 2 g |
| Zucker | ≈ 6 g |
| Natrium | ≈ 1200 mg |
Häufige Fragen
Kann ich die Burger auch ohne Ofen machen?
Ja. Die Burger in einer Pfanne mit dickem Boden zusammensetzen, abdecken und bei niedriger Hitze 4–6 Minuten erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Auch im Airfryer gelingt es.
Wodurch kann ich Brioche-Brötchen ersetzen?
Klassische Burgerbrötchen, Kartoffelbrötchen oder Vollkornbrötchen eignen sich ebenfalls gut. Wichtig ist, dass sie frisch und elastisch sind.
Wie bewahre ich Reste auf und wärme sie wieder auf?
Jeden Burger in Folie wickeln und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Im Ofen bei 180°C 8–10 Minuten oder in der Pfanne mit Deckel aufwärmen.