Auch bekannt als Texas Hash: Dieses käsige Rezept mit Rinderhack und Reis vereint den vollen Wohlfühlgeschmack eines Auflaufs mit Rinderhack und Reis – ganz ohne Backofen. Ideal für hektische Wochentage, sättigende Mittagessen, Meal Prep oder ein unkompliziertes Familienessen. Ein aromatisches One-Pan-Gericht, das immer gut ankommt.
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 6
Kalorien: 200 kcal pro 100 g
Zutaten
- Rinderhackfleisch – 500 g
- Speck – 100 g
- Langkornreis, weiß – 250 g
- Zwiebel – 1 mittelgroße, 120 g
- Rote Paprika – 1 mittelgroße, 150 g
- Knoblauch – 3 Zehen
- Tomatenmark – 1 EL
- Stückige Tomaten – 250 g
- Rinderbrühe – 400 ml
- Cheddar – 150 g
- Getrockneter Oregano – ½ TL
- Rauchpaprika – 1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel – 1 TL
- Gemahlener Chili – ¼ TL
- Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Salz – nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln – zum Servieren
So gelingt Texas Rice mit Rinderhack und Käse
- Den gewürfelten Speck in einer großen Pfanne knusprig auslassen. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Das Rinderhackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Zwiebel und Paprikawürfel hinzufügen. Weich dünsten, dann Knoblauch und Tomatenmark einrühren.
- Gewürze und Stücktomaten zugeben und 1–2 Minuten köcheln lassen. Reis und Rinderbrühe unterrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen.
- Zudecken und bei niedriger Hitze 18–22 Minuten garen, bis der Reis weich ist. Bei Bedarf etwas heiße Brühe nachgießen.
- Den geriebenen Cheddar darüberstreuen, abdecken und 3–5 Minuten schmelzen lassen.
- Mit knusprigem Speck und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß servieren!