Gebackene Spaghetti mit Hähnchenbällchen in Tomatensauce

Ein Abendessen aus einer Form, das fast von selbst entsteht: Die Spaghetti garen in der Sauce und nehmen das Aroma von Zwiebeln, Spinat und Kirschtomaten auf, während oben zarte Hähnchenbällchen mit Parmesan goldbraun werden. Keine Pasta vorzukochen — wenig Abwasch, maximaler Geschmack.

Zutaten

Pasta und Sauce

• Spaghetti — 160 g
• Spinat — 50 g
• Kirschtomaten — 200 g
• Zwiebel — 1/2 Stk.
• Tomatensauce — 200 g
• Wasser — 450 ml
• Salz, schwarzer Pfeffer — nach Geschmack

Für die Fleischbällchen

• Hähnchenhack aus Hähnchenschenkeln — 400 g
• Ei — 1 Stk.
• Parmesan, gerieben — 30 g
• Paniermehl — 20 g
• Salz, schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
• Getrocknete Petersilie, Oregano — nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit mindestens 2 l Fassungsvermögen bereitstellen.
2. Die trockenen Spaghetti zusammen mit Spinat, halbierten Kirschtomaten und fein geschnittener Zwiebel in die Form geben. Tomatensauce und Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermengen, damit die Pasta gleichmäßig verteilt und teilweise von Flüssigkeit bedeckt ist.
3. Für die Fleischbällchen Hackfleisch, Ei, geriebenen Parmesan, Paniermehl, Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter zu einer homogenen Masse vermengen.
4. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und auf Pasta und Sauce verteilen.
5. Die Form mit Alufolie abdecken und 25 Minuten bei 190 °C backen.
6. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Fleischbällchen goldbraun und die Pasta gar ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien	≈445 kcal
Eiweiß	≈30 g
Fett	≈19 g
Kohlenhydrate	≈40 g

Tipps und Variationen

• Flüssigkeitsmenge: Bei einer anderen Form oder dickeren Spaghetti eventuell gegen Ende der Backzeit noch 50–100 ml Wasser hinzufügen.
• Käsekruste: In den letzten 10 Minuten mit Mozzarella oder etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen.
• Für Schärfe: eine Prise Chiliflocken in die Tomatensauce oder in die Fleischmasse geben.
• Glutenfrei: glutenfreie Spaghetti und Paniermehl verwenden; die Garzeit kann leicht variieren.
• Grüne Alternative: Spinat lässt sich durch junge Rote Bete oder Rucola ersetzen; direkt wie im Rezept zugeben.

Häufige Fragen

Kann ich anderes Hackfleisch verwenden?

Ja, Pute oder Rind eignen sich ebenfalls. Bedenken Sie, dass mageres Hack etwas weniger saftig werden kann — dann 1 Teelöffel Olivenöl zufügen.

Was tun, wenn die Spaghetti nach dem Backen noch zu fest sind?

50–80 ml heißes Wasser zugießen, die Pasta vorsichtig durchmischen und ohne Folie 5–7 Minuten weiterbacken, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

Kann man das Gericht vorbereiten?

Die Fleischbällchen formen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Am besten das Gericht erst kurz vor dem Servieren backen, damit die Pasta nicht zu weich wird.