Knuspriger Zimt-Zucker-Toast im Churro-Stil

Dieser Toast im Stil von «Churros» ist die schnelle Art, eine knusprige Hülle mit Zimt-und-Zucker-Aroma und ein weiches, luftiges Inneres auf den Teller zu bringen. Er erinnert an French Toast, bekommt aber durch die würzige Zuckerschicht einen besonders gemütlichen, fast festlichen Charakter.

Zutaten

• Toastbrot — 4 Scheiben
• Ei — 1 Stück
• Milch — 60 ml
• Zucker — 50 g
• Gemahlener Zimt — 1 TL
• Vanillezucker — 1 TL
• Salz — 1 Prise
• Butter — 30 g
• Ahornsirup — nach Geschmack
• Beeren zum Servieren — nach Belieben

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zucker und Zimt in einer Schüssel gründlich vermischen und beiseitestellen.
2. In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen, Vanillezucker und eine Prise Salz einrühren.
3. Die Brotscheiben nacheinander kurz in die Eier-Milch-Mischung tauchen, damit sie sich vollsaugen, aber nicht durchweichen.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hälfte der Butter darin schmelzen.
5. Den Toast portionsweise 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten und bei Bedarf die restliche Butter zugeben.
6. Die heißen Scheiben sofort von beiden Seiten in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.
7. Warm mit Ahornsirup und Beeren servieren.

Nährwerte

Portion	Kalorien	Eiweiß	Fett	Kohlenhydrate	Zucker	Ballaststoffe	Natrium
1 Toast	420 kcal	11 g	18 g	52 g	21 g	2 g	360 mg

Praktische Tipps und Variationen

• Für eine noch knusprigere Oberfläche verwenden Sie leicht angetrocknetes Brot oder toasten Sie die Scheiben vor dem Braten kurz im Toaster an.
• Milch lässt sich durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, Butter durch Pflanzenöl, wenn Sie eine laktosefreie Variante wünschen.
• Eine Prise Muskat oder etwas Orangenschale in der Zimt-Zucker-Mischung sorgt für eine feine, frische Note.
• Statt Ahornsirup passen auch Honig, Karamellsauce oder geschmolzene Schokolade hervorragend dazu.

Häufige Fragen

Welches Brot eignet sich am besten für diesen Toast?

Am besten eignen sich Sandwichbrot mit kompakter Krume, Brioche oder Challah. Leicht angetrocknete Scheiben behalten ihre Form besser und werden besonders schön knusprig.

Kann man das Gericht vorbereiten?

Am besten wird der Toast direkt vor dem Servieren gebraten. Die Zimt-Zucker-Mischung sowie die Eier-Milch-Basis lassen sich jedoch schon am Vorabend vorbereiten und bis zum Morgen im Kühlschrank aufbewahren.

Womit kann man Ahornsirup ersetzen?

Honig, Karamellsauce, Marmelade, gezuckerte Kondensmilch oder geschmolzene Schokolade passen ebenfalls sehr gut zu Zimt.