Leicht, luftig und herrlich hausgemacht: Dieser Kuchen duftet intensiv nach Orange und schmeckt nach Kindheit. Die Orangenlimonade sorgt für Volumen und eine zarte Krume, während ein einfacher Zuckerguss mit funkelnden Streuseln den Kuchen festlich abrundet.
Zutaten
Für den Kuchen
- 6 Eier
- 300 g Mehl
- 200 ml Orangenlimonade (z. B. ‚Fanta‘)
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 160 g Zucker
- 100 g Stärke
- 8 g Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Guss
- 250 g Puderzucker
- 3/4 EL Orangenlimonade oder Zitronensaft
Zum Dekorieren
- Bunte Zuckerstreusel
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Form von 20×30 cm oder eine runde Form mit ∅ 24–26 cm mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel 3–4 Minuten hell und schaumig aufschlagen.
- Das Sonnenblumenöl in dünnem Strahl unter weiterem Schlagen auf mittlerer Stufe einlaufen lassen.
- Die Orangenlimonade zugeben und vorsichtig mit dem Schneebesen verrühren.
- Mehl, Stärke und Backpulver sieben. Die trockenen Zutaten in 2–3 Portionen unterheben, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- 20–25 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen trocken herauskommt.
- Den Kuchen 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für den Guss den Puderzucker sieben, 3/4 EL Limonade oder Zitronensaft zugeben und zu einer dickflüssigen, aber fließfähigen Masse verrühren. Bei Bedarf tropfenweise Flüssigkeit ergänzen.
- Den Guss auf den ausgekühlten Kuchen streichen, mit Streuseln bestreuen und 20–30 Minuten fest werden lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren.
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Tipps und Variationen
- Getränk: Verwenden Sie jede Orangenlimonade. Für weniger Süße eignet sich eine zuckerreduzierte Limonade oder ein Teil der Flüssigkeit wird durch Orangensaft ersetzt.
- Stärke: Sie macht die Textur fein und leicht mürbe. Ohne Stärke können Sie die gleiche Menge Mehl verwenden; der Kuchen wird dann etwas kompakter.
- Form: In 20×30 cm wird der Kuchen flacher und gut schnittfest; in einer runden ∅ 24–26 cm Form wird er in der Mitte etwas höher.
- Aroma: Für ein kräftigeres Zitrusprofil etwas Abrieb von 1 Orange in den Teig geben.
- Guss: Mit Zitronensaft wird er frischer und säuerlicher, mit Limonade milder im Geschmack und gleichmäßiger in der Farbe.
Nährwerte
| Portion | 1 Stück (von 12) |
| Kalorien | ≈ 455 kcal |
| Eiweiß | ≈ 5 g |
| Fett | ≈ 22 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 58 g |
| Zucker | ≈ 35 g |
FAQ
Kann man die Orangenlimonade durch Saft ersetzen?
Ja. Ersetzen Sie einen Teil oder die gesamte Menge durch Orangensaft. Die Textur wird etwas dichter, der Geschmack natürlicher und weniger süß.
Welche Form eignet sich am besten?
Eine rechteckige Form 20×30 cm oder eine runde Form ∅ 24–26 cm ist ideal. In einer kleineren Form wird der Kuchen höher und braucht eventuell 3–5 Minuten länger.
Wie bewahrt man den Kuchen mit Guss auf?
Bei Raumtemperatur abgedeckt bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.