Ein saftiger, sättigender und herrlich knuspriger Salat: warme Chicken Nuggets und goldene Pommes frites treffen auf frisches Gemüse und ein zartes, cremig-senfartiges Dressing. Ideal für ein schnelles Familienessen oder als appetitlich angerichtete Platte für Gäste.
Zutaten
- Chicken Nuggets — 300 g
- Kartoffeln für Pommes frites — 400 g
- Salatblätter (Eisberg/Romana) — 120 g
- Cherrytomaten — 200 g
- Gurke — 150 g
- Mais aus der Dose, abgetropft — 150 g
- Rote Zwiebel — 60 g
- Hartkäse (z. B. Parmesan) — 40 g
- Pflanzenöl — 2 EL
- Salz — 1 TL
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen — 1/2 TL
- Geräuchertes Paprikapulver — 1/2 TL
- Mayonnaise — 3 EL
- Naturjoghurt, ungesüßt — 3 EL
- Dijon-Senf — 1 TL
- Knoblauch — 1 Zehe
- Zitronensaft — 1 EL
- Honig — 1/2 TL
- Eine Prise Salz und Pfeffer für das Dressing
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Die Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden, so lange spülen, bis das Wasser klar bleibt, und gründlich trocken tupfen. Mit 1 EL Öl, Paprikapulver und der Hälfte des Salzes vermengen. Bei 220 °C 25–30 Minuten backen, in der Mitte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Im Airfryer bei 200 °C 18–20 Minuten garen.
- Die Nuggets auf ein Blech legen, mit dem restlichen 1 EL Öl bestreichen und bei 200 °C 12–15 Minuten backen, oder nach Packungsangabe goldbraun garen. Danach kurz abkühlen lassen und nach Wunsch in Stücke schneiden.
- Das Gemüse vorbereiten: Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen, Cherrytomaten halbieren, Gurke in Halbmonde schneiden, Zwiebel in feine Streifen. Den Käse hobeln oder grob reiben. Den Mais in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
- Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch und Honig verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und glatt rühren.
- Zum Anrichten den Salat auf einer großen Platte verteilen, Gurke, Cherrytomaten und Mais darübergeben und etwas Dressing darüberträufeln. Warme Nuggets und Pommes frites daraufsetzen, noch etwas Dressing ergänzen, mit Käse und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren, solange alles schön knusprig ist.
Nährwerte
| Kalorien | 580 kcal |
| Eiweiß | 27 g |
| Fett | 32 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Zucker | 7 g |
| Natrium | 1050 mg |
Servieren und Aufbewahren
Den Salat erst unmittelbar vor dem Servieren zusammenstellen, damit er seine angenehme Knusprigkeit behält. Wenn Sie ihn vorbereiten möchten, das Dressing separat aufbewahren und erst am Tisch darübergeben. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 12 Stunden, allerdings verlieren Pommes und Nuggets dabei ihre Knusprigkeit. Sie lassen sich kurz separat aufwärmen und dann frisch ergänzen.
📹 Das Video-Rezept sehen Sie in unserem Telegram-Kanal: @schnelle_rezepte
Tipps und Variationen
- Schneller und leichter: Verwenden Sie für Pommes und Nuggets den Airfryer — weniger Öl, weniger Zeit.
- Frittieren: Für eine besonders knusprige Kruste die Kartoffeln portionsweise in 170–175 °C heißem Öl 4–5 Minuten vorfrittieren, dann bei 190 °C noch 1–2 Minuten goldbraun ausbacken. Die Nuggets bei 175 °C 3–4 Minuten frittieren.
- Kräuter und Gewürze: Dill, Petersilie, Chili-Flocken oder italienische Kräuter passen hervorragend. Das Paprikapulver lässt sich durch Knoblauchpulver oder Curry ersetzen.
- Weitere Zutaten: Eingelegte Gurkenscheiben, knuspriger Speck, Avocado oder Barbecue-Sauce statt Honig im Dressing schmecken ebenfalls sehr gut.
- Leichte Variante: Ersetzen Sie die Mayonnaise im Dressing durch zusätzlichen Joghurt und geben Sie etwas mehr Zitronensaft für Frische dazu.
FAQ
Kann man Tiefkühl-Nuggets und Tiefkühl-Pommes verwenden?
Ja. Backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach: Nuggets bei 200 °C 15–18 Minuten, Pommes bei 220 °C 20–25 Minuten, dabei zur Hälfte der Zeit wenden. Beachten Sie die Hinweise auf der Verpackung.
Wodurch kann ich das Dressing ersetzen, wenn ich es leichter möchte?
Bereiten Sie ein Joghurt-Dressing zu: Joghurt, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Nach Wunsch etwas Olivenöl und Dill dazugeben.
Wie bleiben Pommes und Nuggets im Salat knusprig?
Den Salat erst im letzten Moment zusammenstellen und sofort servieren. Das Dressing getrennt halten und portionsweise darübergeben. Warme, knusprige Bestandteile obenauf legen und nicht vorher untermischen.