Dieser aromatische Aufguss verbindet die spritzige Frische von Zitrusfrüchten mit der feinen Wärme von Ingwer, Zimt und Sternanis; Rosmarin bringt dazu eine klare, harzige Note. Ein koffeinfreies Getränk, das angenehm durchwärmt und mit natürlichen ätherischen Ölen belebt — ideal für einen kühlen Morgen oder einen ruhigen Abend.
Zutaten
- 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- 1 Limette, in Scheiben geschnitten
- 2–3 Zweige frischer Rosmarin
- 3–4 dünne Scheiben frischer Ingwer
- 2 Zimtstangen
- 3–4 ganze Sternanis
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Heißes Wasser zum Aufgießen
- Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Orange und Limette waschen und in Scheiben schneiden; den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
- In einen großen hitzebeständigen Glaskrug zuerst den Rosmarin geben, dann die Orangenscheiben und Limettenscheiben darauflegen.
- Ingwer, Zimtstangen, Sternanis und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Mit heißem Wasser übergießen und 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup süßen, gut umrühren und warm servieren.
Nährwerte pro Portion (ohne Süßungsmittel)
| Kalorien | 10 kcal |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Natrium | 2 mg |
📹 Video-Rezept ansehen in unserem Telegram-Kanal
Tipps und Variationen
- Die Schärfe lässt sich mit Cayennepfeffer steuern: mit wenig beginnen und bei Bedarf nachlegen.
- Wer ein intensiveres Aroma möchte, lässt den Aufguss bis zu 20 Minuten ziehen; für eine leichtere Note genügen 5–7 Minuten.
- Als Süßungsmittel eignen sich Honig, Ahornsirup oder Rohrzucker. Auch ganz ohne Zucker funktioniert das Getränk sehr gut.
- Sommerliche Variante: abkühlen lassen, die Gewürze entfernen und mit Eis servieren.
- Ohne Rosmarin: durch Thymian ersetzen oder die Kräuter ganz weglassen — der Aufguss bleibt trotzdem ausdrucksstark.
- Sicherheit: Verwenden Sie einen hitzebeständigen Glaskrug und lassen Sie das Wasser nach dem Kochen 1–2 Minuten stehen, bevor Sie die Zitrusfrüchte aufgießen.
FAQ
Kann ich das Getränk ohne Schärfe zubereiten?
Ja, lassen Sie den Cayennepfeffer einfach weg. Die Mischung bleibt dank Zimt, Sternanis und Ingwer angenehm würzig.
Wodurch kann ich Rosmarin ersetzen?
Thymian oder Minze passen gut. Alternativ können Sie den Aufguss auch ganz ohne Kräuter zubereiten — Zitrusfrüchte und Gewürze sorgen bereits für viel Aroma.
Wie oft kann man Wasser nachgießen?
In der Regel 1–2 Mal. Der zweite Aufguss schmeckt milder; entfernen Sie vor dem erneuten Aufgießen die Zitrusschalen, falls der Aufguss bitter wird.