Dieser Tajine ist eine kulinarische Reise nach Marrakesch: zart geschmortes Lamm, die natürliche Süße von Backpflaumen, goldener Safran und Kichererbsen ergeben eine dichte, samtige Sauce mit unverwechselbarem orientalischem Charakter. Servieren Sie ihn mit Couscous oder…
Diese leuchtende, duftende mexikanische Hühnersuppe bringt im Handumdrehen Sonne und eine angenehme Würze auf den Tisch. Zartes Hähnchen, süßer Mais, Bohnen und Tomaten verbinden sich mit Gewürzen, frischer Limette und Koriander; knusprige Tortilla-Chips und ein…
In dieser Pasta trifft die frische, sonnige Säure von Tomaten auf die sanfte Cremigkeit von Ricotta: Es entsteht eine samtige Sauce, die Spaghetti oder Penne wunderbar umhüllt. In wenigen Minuten auf dem Tisch — genau…
Diese Mini-Wrapröllchen aus Lavash mit Schinken und Käse sind genau das Richtige, wenn in kürzester Zeit etwas Herzhaftes auf den Tisch soll. Innen sind sie weich und cremig, dazu kommt die feine Salznote des Schinkens,…
Die süß-salzige Ananas-Glasur verwandelt vertraute Hähnchenflügel in einen leuchtenden Snack mit knuspriger Karamellkruste und saftigem Kern. Der Duft von Ingwer und Knoblauch balanciert die natürliche Süße der Ananas, während eine feine Schärfe und Sesam dem…
Diese Blätterteigtaschen mit Pfirsichen werden am Rand herrlich knusprig und bleiben innen saftig und fruchtig. Mit wenig Aufwand entsteht aus Fertigblätterteig, reifen Pfirsichen und einer Prise Vanille ein aromatisches Sommergebäck in weniger als einer halben…
Dieser pantesische Salat stammt von der Insel Pantelleria, einer sonnigen Klassik aus Sizilien. Zarter junger Kartoffel, saftige Tomaten, fein scharfe rote Zwiebel, fleischige Oliven und die typischen Kapern ergeben ein perfektes Spiel aus Frische, Salz…
Diese Orzo-Pasta mit aromatischen Champignons und saftigem Spinat in samtiger Sahnesauce wird in nur einer Pfanne zubereitet und gelingt herrlich fein. Die kleinen Orzo-Körnchen nehmen Brühe und Sahne auf und entwickeln eine cremige Textur ganz…
Shakshuka ist ein farbenfrohes Gericht aus Eiern, die direkt in einer dicken, würzigen Tomatensauce mit Paprika, Paprikapulver und Kreuzkümmel gegart werden. Das Ergebnis ist ein schnelles, unglaublich aromatisches Frühstück oder ein leichtes Abendessen: Das Eigelb…
Diese Pasta mit Thunfisch, Knoblauch und Zitrone steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt herrlich saftig, aromatisch und fein ausbalanciert: die klare Zitrusnote, zarter Thunfisch und eine seidige Sauce ganz ohne Sahne.…