Saftige Hot Dogs nach Dupen-Art verbinden gebräunte Würstchen mit einer aromatischen Gemüsesalsa aus Zwiebeln, Paprika und Mais, dazu ein paar Oliven und ein Hauch Chili, alles in einem warmen, knusprigen Brötchen. Ein schneller, stilvoller Snack für Picknick, Filmabend oder den unkomplizierten Abend mit Freunden.
Zutaten
- Würstchen — 4 Stk.
- Hot-Dog-Brötchen — 4 Stk.
- Zwiebel — 1 Stk.
- Paprika — 1 Stk.
- Karotte — 1 Stk.
- Mais aus der Dose — 150 g
- Oliven ohne Kern — 50 g
- Knoblauch — 2 Zehen
- Chili — 1/2 Stk.
- Salatblätter — 4 Blätter
- Pflanzenöl — 1 1/2 EL
- Senf — 2 EL
- Ketchup oder Tomatensauce — 3 EL
- Geräuchertes Paprikapulver — 1/2 TL
- Zucker — 1/2 TL
- Salz und schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
- Limettensaft — 1 EL
- Frische Kräuter — 2 EL
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Das Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Paprika und Karotte fein würfeln; Knoblauch hacken; Oliven in Scheiben schneiden; Chili in feine Ringe schneiden; Salat waschen und gut trocknen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und Zwiebel mit Karotte 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze glasig und weich dünsten.
- Paprika, Mais, Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben; 3-4 Minuten weitergaren. Limettensaft einrühren und die Kräuter untermischen. Vom Herd nehmen.
- Die Würstchen schräg einschneiden und in einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill 4-5 Minuten goldbraun braten.
- Die Brötchen aufschneiden und nach Wunsch leicht anrösten. Innen mit Senf und Ketchup bestreichen.
- Die Hot Dogs zusammensetzen: zuerst Salatblätter einlegen, dann die Würstchen daraufsetzen, die warme Gemüsesalsa darübergeben und mit Oliven sowie Chiliringe vollenden.
- Sofort servieren, solange das Brötchen warm ist und die Kruste angenehm knuspert.
Nährwerte pro Portion
| Wert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Eiweiß | 16 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Zucker | 7 g |
| Natrium | 1200 mg |
Servieren und Aufbewahren
Die Hot Dogs am besten direkt nach dem Zusammenstellen mit Ihren Lieblingssaucen und Gewürzgurken servieren. Die fertige Gemüsesalsa hält sich in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank; vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.
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Tipps und Variationen
- Für ein noch ausgeprägteres Raucharoma verwenden Sie geräucherte Würstchen oder geben Sie eine Prise Rauchsalz hinzu.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Würstchen durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie veganen Ketchup und Senf.
- Die Schärfe lässt sich über die Menge an Chili steuern; wer es milder mag, nimmt nur wenig oder lässt ihn weg.
- Ergänzen Sie die Salsa mit Frühlingszwiebeln oder zusätzlichem Mais, bestreuen Sie die Brötchen mit Sesam und wärmen Sie sie kurz im Ofen auf.
- Für mehr Saftigkeit passt ein Löffel Mayonnaise oder Ranch-Dressing; für zusätzliche Würze eignet sich eingelegte Jalapeño.
FAQ
Kann ich die Würstchen durch Bratwürste oder vegetarische Alternativen ersetzen?
Ja, dünne Schweine- oder Hähnchenwürstchen sowie pflanzliche Würstchen eignen sich gut. Die Bratzeit richtet sich nach Größe und Zusammensetzung.
Wie mache ich die Hot Dogs weniger scharf?
Lassen Sie die Chili weg und reduzieren Sie das Paprikapulver. Ein wenig Joghurtsoße oder Sauerrahm mildert den Geschmack zusätzlich ab.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Zusammengesetzte Hot Dogs schmecken am besten frisch. Die Gemüsesalsa können Sie jedoch problemlos bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; Brötchen und Würstchen vor dem Zusammenstellen kurz erwärmen.