Beyti-Kebab ist zartes Rinderhack mit Paprika, Kräutern und Gewürzen, fest in dünne Fladen gerollt und mit leuchtender Tomatenbutter serviert. Außen goldbraun, innen saftig — ideal für ein sättigendes Abendessen für 6 Personen.
Dieses schnelle Tiramisu ohne Eier ist in nur 10 Minuten fertig: Löffelbiskuits mit kaltem Kaffee und eine luftig-cremige Mascarpone-Vanillecreme.
Saftiger Schokobiskuit auf Sprudelwasser, getränkt mit Milch und gekrönt von luftiger Nutella-Sahne. Fein, cremig und wunderbar schmelzend.
Eine leichte, aromatische türkische Nudelsuppe mit Vermicelli ist in nur einer halben Stunde fertig: Tomatenmark wird in Olivenöl kurz angeröstet, dann kommen Nudeln, getrocknete Minze und Brühe dazu. Herzhaft, wohlig und ganz hausgemacht.
Saftiger Apfelkuchen mit Milch und Zimt: schneller Rührteig, goldene Kruste und viele Apfelstücke. Ein unkomplizierter Lieblingskuchen für den Alltag.
Knusprige kalte Baklava mit Filoteig, Nüssen und gekühltem Milchguss. Ein elegantes Dessert zum Vorbereiten mit feinem Biss.
Kayseri Yağlaması ist ein türkischer Fladenkuchen mit zartem Yufka und würziger Rinder-Tomaten-Füllung. Warm servieren, am besten mit Joghurt.
Sulu Köfte ist ein türkischer Suppeneintopf mit zarten Bulgur-Fleischbällchen in einer würzigen Gemüsebrühe mit Kartoffeln, Karotten und Paprika.
Cremige türkische Yayla-Suppe mit Joghurt, Reis und Minze. Das einfache Rezept gelingt samtig und ohne Gerinnen.
Diese hausgemachte Pizza wird mit Vorteig zubereitet und bekommt dadurch einen dünnen, elastischen Teig und eine kräftige Tomatensauce. Der Vorteig sorgt für mehr Aroma und eine bessere Struktur: der Rand wird goldbraun und knusprig, innen bleibt die Krume weich und luftig.